如何像泰国供应商那样制作蒸的面包
在我们上面的街头供应商视频中的版本是用的竹子那干虾和各种各样的泰国香料。下面的配方是我们用猪肉准备它的方法。
肉填充的成分
1/2磅地面猪肉
1/2汤匙新鲜的小葱,切碎
1/2汤匙大蒜,切碎
1/2汤匙糖
1/2茶匙泰国胡椒粉
1.5汤匙瘦酱油
将成分混合在一起,盖上冰箱,放置一小时。
面团的成分
一个16盎司袋蒸馒头混合粉
1杯牛奶
4汤匙糖
1汤匙植物油
揉合在一起10分钟,盖子在室温下静置15分钟,然后彻底揉捏5分钟。
方法
如果您有厨房量表,请将面团称为40克(1.4盎司)。否则将你的面团带出来,分为20件。接下来,将一块面团卷成圆圈,试图使中心厚于外边缘。将肉体的茶匙部分放入你的面团中,然后抬起并转动面团以形成馒头(如视频中所示)。
我们还制备了煮熟的鸡蛋并将它们切成了8个相等的部分,然后在肉混合前放置一部分(用yolk部分下来)在密封面团之前。
将面包放在蜡纸的正方形上,然后放入一个堆积的蒸笼,煮约10分钟,这就是让这些美味的馒头 - 享受!
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麦克风
永久链接我一直在追随你的网站,并且通常喜欢食谱分配,但我必须诚实地说,这个配方是我所看到的最糟糕的。我看视频,所有你所说的是面粉大多是小麦粉,这是否意味着你可以使用小麦面粉。如果没有,您使用的其他面粉的比例。我去了混合面粉链接,没有混合饺子饺子,只是个体面粉。该视频说混合中有酵母和发酵粉,但你没有提到你的食谱中的酵母或发酵粉。为什么你没有把成分放在食谱中的混合面粉,这将使生活变得更加容易。
亲切的问候
麦克风 -
普通食物
永久链接亲爱的迈克。谢谢你的评论。您帮助我们纠正了我们网站的问题。我们实际上出售面粉来制作蒸馒头。这是一个特殊的混合物。我们将在未来几天收到它的网站。现在,您的食谱链接到我们的大米面粉页面而不是特定产品。谢谢让我们注意到这个。
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血块
永久链接迈克,在泰国的萨拉亚州的这些“特殊”面粉通常只是以特定方式研磨的小麦粉,使其在蛋白质中更细化。“特殊混合”通常只需在包中添加了额外的成分(盐,烘焙动力等)。我认识到视频中使用的品牌,我建议使用糊状面粉作为替代品,它比AP更精细,对SalaPao面粉具有类似的蛋白质含量(约8.5%)。希望有助于等待进口食品加工泰国品牌面粉。
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弗雷德拉格
永久链接必须同意成分问题。您突出了混合面粉,但链接进入您的米饭和面条部分,没有表示混合面粉。我想你的意思是将各种面粉混合在一起,但不能指示类型和或测量。在某些情况下,如上所述,您的方法和成分与视频上的内容不符。
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