破裂的螃蟹泰国咖喱'Bu Pad Pong Kari'
Bu Pad Pong Kari是一种简单的食谱，具有美味的独特风味，许多人在泰国非常喜欢，以至于上瘾。如果您喜欢泰国食品，并且喜欢螃蟹，则必须尝试一下。只需确保使用好的新鲜螃蟹，并在烹饪前破裂壳（如视频所示）。泰国咖喱粉是主要调味料，因此必须使用。
该视频展示了一种简单的烹饪bu pad pong kari风格，但是与任何泰国食谱一样，有很多变化。以下是我们的版本略有不同。使用椰奶代替新鲜牛奶是另一种选择。
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原料
1个大螃蟹（2.5-3磅完整）
1.5杯中国芹菜切成1英寸长的碎片（包括叶子）或葱和香菜
2汤匙粗切碎的大蒜
1个鸡蛋轻轻殴打
1汤匙油中烤辣椒（Prik pao）
1/2杯新鲜牛奶（或椰奶）
1/4茶匙泰国胡椒粉
2汤匙蚝油
1汤匙（或更多）泰国咖喱粉
2-3汤匙植物油
1/2-3/4杯水
方法
清洗螃蟹，卸下壳和内脏器官，切成大块，然后裂开爪子和腿。在一个小的搅拌碗中，将牛奶，打鸡蛋和辣椒酱混合在一起。搁置。用中火在煎锅中加热油，加入大蒜炒至香（仅一两分钟）。加入蟹，搅拌一点，然后加入泰国咖喱粉。搅拌均匀，加水使其煮5分钟。倒入鸡蛋混合物和牡蛎酱。迅速搅拌直至完成，大约6-8分钟（取决于您的螃蟹的大小）。加入蔬菜，搅拌均匀。撒上泰国胡椒粉，取出盘子。 Serve immediately with steamed泰国茉莉花米。享受！
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注释