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泰国红咖喱南瓜汤

泰国红咖喱南瓜汤

2010年11月的《食品与葡萄酒》(Food&Wine)发行的内容在其乔安妮·张(Joanne Chang)的文章《东北感恩节》(East by The Everest Tonsgiving)的文章中提供了此食谱。这个食谱是我们的一部分2010感恩节食谱更新

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泰国红咖喱南瓜汤的方法

在一个大锅中融化黄油。加入洋葱并切成薄片的姜,用中等热量煮,偶尔搅拌,直到洋葱变软7分钟。加入咖喱酱,煮熟,搅拌,直到香,2分钟。加入南瓜和水,煮沸。部分覆盖,用低火煮至25分钟。加入椰奶,酸橙叶和柠檬草,部分覆盖,然后煮30分钟。丢弃石灰叶和柠檬草。

分批工作,将汤泥制成搅拌机;将其添加到干净的锅中。加入糖和酸橙汁,然后用盐调味。

在中等煎锅中,加热油直至闪烁。加入滑动的生姜,用中等热量煮熟,搅拌,直至金黄色和酥脆,5分钟。用开槽的勺子将生姜转移到纸巾上以排干。

加热汤;将其装在碗中。用炸姜和葱装饰并食用。



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