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进口食品真实的泰国食谱
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泰国Masaman鸡肉,'Gaeng Masaman Gai'

泰国Masaman鸡肉,'Gaeng Masaman Gai'

街头供应商视频

“弥撒人”表明该食谱是“ Musselman”或伊斯兰血统。它可能归功于早期葡萄牙的影响,并且在概念上与“酸和热”果阿风格的Vindaloo菜肴相似。

按照泰国的标准,这通常是一个相当温和的咖喱,因此我们发现这是一个很好的起点。

这个版本是保证的赢家,但比我们的其他Massaman食谱要花更长的时间:
经典泰国马萨曼牛肉

在CNN的故事中,Massaman Curry被宣布为“世界上最美味的食物”

还可以看到我们现成的弥撒汤可以

原料

为了4

原料

Ajad的成分

  • 4汤匙白米醋
  • 1茶匙
  • 3汤匙黄瓜,切碎或切成薄片
  • 2葱切碎
  • 4泰国辣椒,切成薄片
购买此食谱的食材

泰国玛莎鸡的方法,'Gaeng Masaman Gai'

剥土豆,将它们部分煮在烹饪锅中10-15分钟,然后切成1到2英寸的碎片。

让椰奶分开,您将有大约两杯厚的“奶油”和一杯薄的“牛奶”。在一个小锅中,将牛奶煮沸,然后加鸡肉或猪肉。如果您使用牛肉,则需要另外两杯牛奶。煮肉,直到开始变软(牛肉需要更长的时间,因此额外的牛奶)。

将椰子奶油放在沃克并煮沸,加入massaman糊和“炒”,直到味道散发出来并最大化。将剩余的奶油和咖喱酱加到肉中。

加花生。品尝并调整味道,直到(仅)甜(通过加糖),酸和咸味(通过加罗糖汁,柠檬汁和鱼露)。

加入剩余的成分,煮至煮熟。

注意:这道菜在泰国使用的土豆是有时在美国被称为山药的黄色肉土豆。可以使用西方风格的土豆,但少吸收酱汁和风味。土豆充当“主持人”,以减少咖喱的热量,不应被排除在外。

您可以将其提供在床上泰国茉莉花米,或将土豆的数量加倍并单独食用。

搭配一件衣服的绿色沙拉和一碗“ Ajad”。

阿贾德

结合食材,离开过夜

传统的泰国桌子还提供鱼酱(nam pla prik-下面见)辣椒的辣椒(Prik dong,见下文),以及地面辣椒(不要与在美国出售的辣椒粉相混淆),糖和通常的味精。如果您希望在上述食谱中添加大约一茶匙的味精以表达口味,但我们认为这不是必要的。

Nam Pla Prik

放三分之二杯泰国智利胡椒或在1品脱罐中的墨西哥胡椒辣椒,然后填充鱼露。密封并保留一个星期,然后使用。

普里克·东

将三分之二的切片泰国智利胡椒在1品脱罐中,填充白米醋。我们还提供现成的Prik Dong

Masaman Chicken Gaeng Masaman Gai

Masaman Chicken Gaeng Masaman Gai

美味的成分

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用锅做饭

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