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泰国椰子米

泰国椰子米

用甜椰子奶油制备的茉莉米饭,此食谱在泰国食品101功能,BonAppétit杂志。米饭不仅味道鲜美,而且以这种方式使其具有很好的稠度,并融合了脆脆的焦糖椰子奶油。

这种米饭在辣炖菜中增加了甜味的对应物,但可以用任何菜肴享用。

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泰国椰子大米的方法

用凉水冲洗大米,直到水清澈。排干米。

将米饭,椰子奶油,糖,盐和2杯水混合在中锅中。煮沸,搅拌以溶解糖,然后覆盖并降低热量。当它做饭时,请勿取下盖子。煮至米饭变软并吸收40-45分钟。

椰子霜在烹饪过程中会焦糖,在米饭中留下甜棕色的斑点(请参见下图)。

用叉子弄米饭,盖上盖子,静置20分钟

椰子饭

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