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泰国素食绿咖喱

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原料

为了4人

原料

  • 1杯子坚固的豆腐，切成1/2的正方形
  • 2汤匙绿咖喱酱
  • 1 1/2杯子椰奶
  • 1绿色的胡椒粉，切成细条
  • 1/4杯子绿豌豆，新鲜或冷冻
  • 1/2杯子竹芽
  • 1中等的胡萝卜，对角线切
  • 4小南瓜，切成薄片
  • 2汤匙深甜酱油
  • 1杯子豆芽，新鲜
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泰国素食绿咖喱的方法

在甜酱油中腌制豆腐20分钟，排干。加热1汤匙植物油在中等锅中，炸咖喱糊1分钟。加入1/4杯椰奶，豆腐和除豌豆和豆芽以外的所有蔬菜。小火煮5分钟。

加入剩余的椰奶，煮沸，减少热量并慢火煮，直到蔬菜几乎变软。加入豌豆和豆芽。煮5至10分钟。服务茉莉香米。用切碎的葱装饰。

绿色咖喱与豆腐和蔬菜

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