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泰国牛肉沙拉,'yum nuea'

泰国牛肉沙拉,'yum nuea'

我们最喜欢的食谱之一是烧烤,然后拌入美味的芝麻烟熏烟熏辣酱和新鲜蔬菜的美味混合物。它应该与茉莉香米,但也很美味糯米饭(吸收酱汁)。

山Nuea的字面意思是“扔牛肉”。这是一个简单的牛肉“沙拉”,可以被冷或冷吃。这应该在中立的热处,但实际上比“热”更辣。在它适合自己的情况下添加日光浴量的热调味品是正常的(请参阅下面的调味品部分)。

原料

为了4

原料

  • 1顶级牛lo牛肉

沙拉的成分

调味料的成分

Namprik Narok的成分

购买此食谱的食材

泰国牛肉沙拉的方法,“ yum nuea”

从1磅的牛肉(例如Top Sirloin)开始,我们在此食谱中使用的内容。

烧烤牛肉,然后将其切成大小的碎片。与沙拉成分结合在一起,混合酱汁并扔掉整体。

服务糯米饭,生菜,调味品和蘸酱。你也可以放一些泰国绿色胡椒在烧烤上,加上装饰(使它们非常好,因为这一切都很好)。

调味品

与通常一起服务泰国调味品。您还可以加入鱼露,深甜酱和拉差辣酱如果你希望。

蘸酱

一种有用的“辅助蘸酱”是通过将一个零件黑酱与伍斯特郡酱,一部分鱼露和一部分热芥末混合而成的。

另一个蘸酱是以下(称为Nam Prik Narok在泰语中,它用英语翻译为“地狱火酱”)。

Namprik Narok的方法

将鱼粉剥落,然后油炸,直到薄片变成金黄色。切碎辣椒,葱和大蒜,然后[木炭]短暂烤它们,然后将成分一起搅拌研钵和研杵或食品加工机形成光滑的糊状物。放在小锅中或沃克并在中等高中烹饪,直到混合物形成冒泡的糊状物。

最终的酱汁糊可能会在冷罐中储存几周。

变体:这也可以用猪肉(Yum Moo),甚至可以用虾(Yum Khoong)制成。一个有趣的变体是使用切成薄片的午餐肉甚至垃圾邮件。素食主义者可以尝试使用Julienned蔬菜混合物代替肉类。

牛肉沙拉yum nuea

牛肉沙拉yum nuea

调味料成分

调味料成分

烧烤牛肉

烧烤牛肉

切成碎片

切成碎片

把它们全部放在一起

把它们全部放在一起

加入调味料和混合

加入调味料和混合



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