泰国鸡汤，'Kaeng Djuut Wunsen Gai'
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这使用了轻度的半透明的vermicelli风格面条，称为泰语Wunsen。请注意，泰国美食中有两种汤：一种汤姆（Tom Kha Gai，Tom Yam等）的一种类型的汤被设计为用餐。另一种风格统称为Kuiteao Nam（发音为“ Gw-eye-tee-ow nam”）或“湿面条”，是泰国快餐的一种流行形式。他们形成一顿饱餐，从早餐到早餐，经常食用，这款Kaeng Djuut是Kuiteao Nam风格的“午餐”菜。与Kuiteao Nam菜肴并联，有各种各样的Kuiteao Haeng（干面条）菜肴。
原料
为了4人
原料
- 1汤匙切碎的新鲜大蒜
- 1汤匙切碎的新鲜生姜
- 1品脱鸡肉库存（appox）
- 1茶匙保存的卷心菜
- 1/4磅切成咬伤的鸡肉
- 2盎司沃森（Vermicelli）
- 2汤匙鱼露
- 2汤匙淡酱油
- 棕榈糖的味道（大约一半茶匙就足够了）
- 1/2杯子蘑菇（Shitake是传统的，但西方风格的纽扣蘑菇很好）。
- 1小洋葱，切碎
- 1茶匙现磨黑胡椒
- 3葱/绿色洋葱/葱/切成薄片作为装饰
- 1茶匙切碎的香菜叶
泰国鸡汤的方法，'Kaeng Djuut Wunsen Gai'
在室温下将Wunsen浸泡在水中约10分钟以使其软化，然后将其彻底排干。加热一点油沃克并炒洋葱，大蒜和姜。在平底锅中，将保留的白菜加到一品脱的汤料中，然后轻轻煮沸。短暂地炒鸡肉以密封，然后将鸡肉和洋葱，大蒜和生姜转移到汤汤中。添加剩余的成分，除了装饰品和旺森（Wunsen），然后小火煮，直到鸡肉煮熟为止。增加热量以使锅滚动沸腾，加入面条，然后立即关闭热量。
将汤倒入一份杂物中，撒上装饰。每个餐馆都应该有一个碗有蒸的碗泰国茉莉花米。传统上，每个人都从公共餐碗上取一汤匙汤，捡一点米饭然后吃掉。您可能更喜欢在餐厅的米碗上放汤。
上面的数量足以容纳4个人享用午餐。
正常的表调味品将是鱼露中的辣椒（prik nam pla），，，，辣椒粉和糖。我们还建议您用几滴深甜酱油。
Kaeng Jute Woonsen Gai
Kaeng Jute Woonsen Gai