泰国烤鱼，“ pla pao”
电子邮件
打印
这是您所希望的对鱼类的简单处理。传统上，鱼包裹在香蕉叶中，然后将捆绑包放在木炭大的灰烬中，允许慢慢煮（例如，如果您准备了其他菜肴，则不加额外的木炭，将捆绑包放在余烬，用灰烬掩盖，只需离开，直到经验告诉您煮熟的经验）。除非您有香蕉叶可用，否则只需将其包裹在铝箔和烧烤或燃烧中 - 它不会从木炭烟雾和包裹叶子中获得的风味，但我们发现它的味道几乎是好的。
可以使用任何类型的鱼，但是我们喜欢用海鲈来完成。鲭鱼和惠廷也很好。
泰国烤鱼的方法，“ pla pao”
当您的烤架变暖时，准备鱼馅：
在一个研钵和研杵（或食品加工机），混合成粗糊。将其擦到鱼中，并包装鱼内部的任何东西。然后将其牢固地包裹，每侧约5-6分钟。
在烹饪时，准备蘸酱。将其送给每个餐馆一小碗调味料，将其提供混合在一起。鱼配一个简单的绿色沙拉。