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泰国烤鱼,“ pla pao”

泰国烤鱼,“ pla pao”

这是您所希望的对鱼类的简单处理。传统上,鱼包裹在香蕉叶中,然后将捆绑包放在木炭大的灰烬中,允许慢慢煮(例如,如果您准备了其他菜肴,则不加额外的木炭,将捆绑包放在余烬,用灰烬掩盖,只需离开,直到经验告诉您煮熟的经验)。除非您有香蕉叶可用,否则只需将其包裹在铝箔和烧烤或燃烧中 - 它不会从木炭烟雾和包裹叶子中获得的风味,但我们发现它的味道几乎是好的。

可以使用任何类型的鱼,但是我们喜欢用海鲈来完成。鲭鱼和惠廷也很好。

原料

为了4

成分 - 馅料

  • 4汤匙切碎的香菜(如果可能的话,包括根)
  • 2汤匙蒜茸
  • 1茶匙现磨黑胡椒

食材 - 蘸酱

  • 3汤匙青柠汁
  • 1汤匙蒜茸
  • 1汤匙切成薄片的墨西哥胡椒辣椒
  • 2茶匙
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泰国烤鱼的方法,“ pla pao”

当您的烤架变暖时,准备鱼馅:

在一个研钵和研杵(或食品加工机),混合成粗糊。将其擦到鱼中,并包装鱼内部的任何东西。然后将其牢固地包裹,每侧约5-6分钟。

在烹饪时,准备蘸酱。将其送给每个餐馆一小碗调味料,将其提供混合在一起。鱼配一个简单的绿色沙拉。



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