泰国蒸的鱼配姜和蘑菇，“ nung khing sai het”
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传统上，这是用西方被称为Pomfret的鱼类准备的，但是任何类似（平坦）的鱼都可以做到。
这是蒸的，因此最好在竹制蒸锅中完成，因为在盖子上的金属蒸锅中凝结在食物上并标记了它，使外观变质并可能影响烹饪过程（最好将鱼类蒸中“干燥”“ 蒸汽）。如果使用金属蒸笼，则应用不直接（或有限）与蒸锅接触的纸巾覆盖鱼。另外，您可以使用低至中等动力在微波炉中煮这道菜。
清洁鱼并用几次切割侧面评分，以使腌料穿透。
泰式鱼与姜和蘑菇的方法，“ Pla Nung Khing Sai Het”
混合腌料成分，然后将其擦入鱼中，在凉爽的地方将其腌制约一个小时。
将鱼和腌料在足够大的菜肴上传递到竹蒸锅上（请参见上面的注释），然后蒸约20-25分钟（如果微波炉，请煮至骨骼邻近的肉煮熟，每3分钟烹饪后，在测试之前允许它休息1分钟）。
