泰国素食咖喱，“ Kaeng Phak”
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真正的素食或素食主义者泰国食谱很少见（至少在泰国）。这样做的原因有很多，尤其是大多数人发现从路边供应商和小贩购买食物而不是自己烹饪的事实，而这种食物很少是素食主义者。还有其他问题：不仅鱼酱和虾糊的特征成分，而且还存在于咖喱酱等关键成分中。因此，专门的素食主义者不仅必须为自己做饭，而且几乎总是从头开始做饭，这至少是一个耗时的过程。因此，您可能会发现下面的食谱比我们网站中最多的食谱更为复杂。
泰国素食咖喱的方法，“ Kaeng Phak”
作为此处给出的方法的替代方法，您可以用2杯水或蔬菜汤将酱汁稀释，然后将蔬菜煮沸。
首先，我们必须准备大米。对于此食谱，我们建议将糙米作为芳香大米制备。
方法 - 大米
用自动准备米饭电饭锅。
在一个沃克加热油，然后将辣椒，洋葱和生姜短暂炒至芳香。将油和芳香剂搅拌到大米中，剧烈搅拌，使所有米饭都涂有混合物。加入库存和水，煮完整。
如果在炉子顶部准备大米：赢家米饭并检查石头。
在炒锅中，将芳香剂炒，然后将米饭加到炒锅中，将其从火上取出，搅拌直至用油涂上涂层，然后加入汤和水，然后返回热量。沸腾后，将热量降低到温和的小火煮，盖上盖子并保持不受干扰的时间20分钟。
方法 - 绿色咖喱
米饭烹饪时，我们可以准备咖喱：
首先，我们将基本的咖喱酱转换为咖喱酱...
Namjim Kaeng Khiaowan（绿色咖喱酱）
用中火在锅中混合成分并煮5分钟，偶尔搅拌。品尝风味平衡并根据需要进行调整。转移到酱船或小碗中。
为了完成菜肴，您需要每半杯各种蔬菜才能制作3杯。我们建议花椰菜（将小花分开，切成薄片），芦笋，婴儿玉米（纵向切成两半），竹芽，泰国茄子（或标准的茄子，用甜瓜芭蕾舞者切成球）和雪豌豆。
将它们放入竹蒸锅中，然后蒸汽直至几乎没有煮熟（弯曲时，它们仍然应该坚固并抢购）。
将蔬菜放入单独的碗中。然后，每个食客都可以帮助自己吃米饭，选择蔬菜和咖喱酱。为了形成鲜明对比，也可以使用任何标准的泰式蘸酱（如素食/纯素食需求调整）。