泰国红咖喱南瓜汤
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2010年11月的《食品与葡萄酒》（Food＆Wine）发行的内容在其乔安妮·张（Joanne Chang）的文章《东北感恩节》（East by The Everest Tonsgiving）的文章中提供了此食谱。这个食谱是我们的一部分2010感恩节食谱更新。
泰国红咖喱南瓜汤的方法
在一个大锅中融化黄油。加入洋葱并切成薄片的姜，用中等热量煮，偶尔搅拌，直到洋葱变软7分钟。加入咖喱酱，煮熟，搅拌，直到香，2分钟。加入南瓜和水，煮沸。部分覆盖，用低火煮至25分钟。加入椰奶，酸橙叶和柠檬草，部分覆盖，然后煮30分钟。丢弃石灰叶和柠檬草。
分批工作，将汤泥制成搅拌机；将其添加到干净的锅中。加入糖和酸橙汁，然后用盐调味。
在中等煎锅中，加热油直至闪烁。加入滑动的生姜，用中等热量煮熟，搅拌，直至金黄色和酥脆，5分钟。用开槽的勺子将生姜转移到纸巾上以排干。
加热汤；将其装在碗中。用炸姜和葱装饰并食用。
