泰式糕点球和罗望子 - 甲壳虫酱，“ bayia”
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我们不确定这种美味的泰国零食食品的起源，但它似乎对泰国印第安人的影响有所影响。
这可能被认为是“消失的菜”，因为很难找到。我们在Chakri假期期间发现了一位在曼谷的孟加克邦科克（Wat Pra Kaew）的孟加克邦格（Banglamphoo）地区（见左图）。她经常服役泰国甜辣椒酱而不是我们食谱中传统的罗望子酱。
原料
为了4人
油炸泰式糕点球的成分
罗望子大蒜酱的成分
- 1/2茶匙地面泰国辣椒粉（或多或少适合您的口味）
- 2汤匙罗望子浓缩物与6汤匙不冷水水混合
- 2葱，用砂浆和杵捣碎
- 5丁香大蒜，用砂浆和杵捣碎
- 1/2茶匙盐
- 3 1/2汤匙糖
用罗望子 - 园艺酱，“ bayia”的炸泰式糕点球的方法
方法 /糕点球
冲洗绿豆，放入碗中，将其浸泡在足够的水中以覆盖它们。将豆子排干并放在蒸锅中（可以在任何常规的蒸锅中蒸，也可以将它们放入奶酪块中，然后使用我们的性米饭烹饪锅和篮子）。从轮船上卸下。让豆子冷却。
将木薯淀粉与米粉混合。将绿豆与面粉混合物，小茴香，香菜种子，姜黄，盐，胡椒粉和酸橙汁混合在一起。揉合混合物直至光滑。
使用涂在油中的Figertips，将混合物形成咬合大小的球直至全部完成。用中等热量将球用热油炸至酥脆的金色。抬起并排干。与罗望子/大蒜酱一起食用。
方法 /罗望子大蒜酱
这种调味料可与其他泰国零食食品一起使用，或者您需要。甚至尝试作为薯片的蘸酱。绝对好吃！
将罗糖混合物，盐和糖混合在一起，用中火充满搅拌。煮沸并品尝，请按照您的要求添加更多的盐和/或糖。煮至略微加厚，从火上移开。加入辣椒，葱和大蒜，搅拌均匀。
服务整个辣椒作为伴奏。
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