辣泰国鸡翅，'Peek Gai nam daeng'

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我们在Saveur杂志中注意到了这个食谱，结果很棒。在湿的辣红酱涂层下，这是一个很好的脆皮鸡翅 - 太美味了。除了使用我们的Maxchup品牌泰式番茄酱，而不是常规的美国番茄酱外，我们几乎遵循了杂志。我们也有一个食谱醉酒的鸡翅

原料

为了4人

原料

植物油，用于油炸
2磅鸡翅
犹太盐，品尝
1/2杯子木薯淀粉
2汤匙椰子油
3丁香大蒜，切碎
2小葱，切碎
1小的黄色洋葱，切碎
2中等的西红柿，尸体和切碎
1杯子泰国番茄酱
2汤匙拉差辣酱
2汤匙薄酱油
2汤匙糖
1汤匙蚝油
1汤匙中国烹饪葡萄酒或威士忌（例如波旁威士忌）
1/4杯子烤花生
香菜叶，用于服务

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辣泰国鸡翅的方法，'Peek Gai nam daeng'

1.将油倒入6 Qt的荷兰烤箱中2英寸的深度，并用中高温加热，直到燃烧的温度计为400度。将鸡翅放入碗中，然后加盐；加木薯淀粉和扔到外套上。分批工作，将鸡肉加入油中，炒作，偶尔搅拌，直到金黄色和酥脆，大约12分钟。用一个开槽的勺子，将机翼转移到放在烤盘上的电线架上，将其沥干；放在一边。

2.同时，在6 QT中加热椰子油。平底锅用中高温。加入大蒜，葱和洋葱，煮，搅拌，直到金黄色约8分钟。加入西红柿，煮熟，搅拌，直到分解并光滑，约4分钟。加入番茄酱，辣酱，酱油，糖和牡蛎酱，然后煮，搅拌直至变稠，约6分钟。搅拌葡萄酒，然后加翅膀，然后扔掉涂上涂层；煮至加热，大约3分钟。用钳子将翅膀转移到盘子上，并撒上花生；与香菜，芹菜和锅中的剩余酱一起食用。