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Gaeng Tay Poe

Gaeng Tay Poe

这种美味的食谱是独一无二的,因为它使用了整个Kaffir Lime水果,这在泰国咖喱中并不常见。这是我们家庭的最爱之一。Gaeng Tay Po对可能来自欧美背景的人们具有出色的跨界吸引力。柑橘味,加上Kaeng Kua的柔和而鲜明的味道,并强调使用健康的脆皮蔬菜,都可以创造出非常令人满意的餐点。这应该是大多数泰国餐厅的畅销书,也许还没有被吸引。尝试使用真实的晨荣(请参阅下面的照片和评论,称为泰国的Pak Boong)。

Tay Po是指过去用于此食谱的鱼Pangasius Lamaudii(黑耳cat鱼),但鱼的气味如此强烈,如今人们使用了肚皮猪肉。

原料

为了4

原料

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Gaeng Tay Poe的方法

加热a沃克用中火从罐中加入约3/4个椰子奶油。让它煮至油到表面(约7-8分钟)。加入kaeng kua咖喱酱,搅拌直至fuly掺入并芬芳约5分钟。油将开始出现在液体顶部。加入猪肉,搅拌直至将咖喱糊融合在一起。大约7分钟。如照片所示,猪肉将出现在厚实的咖喱酱中。

逐渐倒入3杯椰奶,然后用棕榈糖,鱼露,罗望子汁和盐调味,然后将热量调高到高。将其煮沸,然后稍微减少热量,然后加入早晨的荣耀。让煮约5分钟。加入Kaffir酸橙,Kaffir石灰叶和其余的椰子奶油。搅拌直至合并。从火上移开。与蒸熟一起食用泰国茉莉花米。享受!

美味的结果

美味的结果

成分准备好了

成分准备好了

喇叭花

喇叭花

将Kaeng Kua添加到沸腾的椰奶中

将Kaeng Kua添加到沸腾的椰奶中

充分混合并完全合并

充分混合并完全合并

加入猪肉煮

加入猪肉煮

添加更多椰奶

添加更多椰奶

添加早晨的荣耀

添加早晨的荣耀

整个Kaffir石灰和离开

整个Kaffir石灰和离开



评论

总体评分(11)

5星中的4星
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    • 塞思

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      您可以在gaeng tay po的食谱中使用pak boong或中国水上的早晨荣耀。我相信您所指的蔬菜是在粤语和普通话的Choy或Ong Choy上。蔬菜的英文名称是水菠菜。这个名字的菠菜部分是一个错误的名称,因为蔬菜不在菠菜家族中,而是在晨间荣耀家族中。我相信这可能会对客户有所帮助,因为他们最有可能在中国超市找到这种蔬菜,尽管它也在越南市场也出售。

    • 丹尼斯·克拉克(Dennis Clark)

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      我将尝试使用鱼类食谱。谁在乎气味?

    • emm c

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      感谢您与使用的蔬菜相机的非常有用的链接 - 它应该看起来像是许多来源所缺少的关键细节。塞思的评论也很有帮助。我非常感谢这项努力!

    • 匿名的

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      这确实是非常传统和真实的食谱。

    • 克里斯

      5星中的4个股票

      嗨,我爱你的泰国食谱,是一个雄心勃勃的女人,可以煮泰国食物。现在,您上面提到,可以制作Kaeng Kua咖喱酱,但我找不到它的食谱。您会这​​么友善并打印成分和甲壳部吗?我很想自己做,尝试这道菜。您的食谱很棒!感谢您

    • 约翰尼姆

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      @ Seth。感谢您为我们清楚地表明这一点。

    • 辛西娅

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      有什么方法我们可以为椰奶提供其他东西 - 脂肪含量太多了,我想要更健康的东西。谢谢-

    • 匿名的

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      Kaffir Lime的果皮是否将其磨成混合物?常规的酸橙变苦了..因为我已经长大了kaffir酸橙,我想尝试使用这些。

    • 匿名的

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      辛西娅,尝试低脂椰子油。如果您正在寻找较低的脂肪含量,我也喜欢Tom Yum汤 - 食谱可以消除椰奶,并且仍然味道很好!

    • 凯特WMCA

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      我的一个朋友在她的Tom Kha Gai(鸡肉椰子汤)中使用杏仁牛奶代替椰奶,结果非常完美。但是对于这道菜,因为它不是汤,所以它是咖喱,我不确定结果如何。煮猪肉时的第一个过程,最好使用椰奶/奶油,因为这道菜有点脂肪(椰奶的健康脂肪)。如果您想添加杏仁牛奶而不是椰奶,第二部分可能会很好。同样,尝试并没有什么伤害。由于我有一个正宗的Gaeng Tay Po,因此在您放入蔬菜之前有点厚。


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