泰冰树加康地
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以获取姜中正确效果 先穿先通过重滚动实现脱壳取类似效果与面条滚动或甚至滚动插针切片应齐全厚度,使用锐利厨房切片器而非手持刀
餐厅演示用小甜点剪切机或切蛋糕装饰机切整齐
泰冰树法
第一次准备康地姜
使用温柔小姜后,可脱皮老姜应该剥皮切片后可能更容易
切成制服圆圈约八分一英寸厚,然后滚动到半原厚度淡淡姜调苏打 并离开站约10分钟
清除苏打水,用僵硬刷子生成表面略松松纹理,并沉浸在石灰汁中一个小时其效果提高口味 并给姜一种微妙粉色
水点燃 并持续扰动加糖 一点点直到全部溶解 并形成粘性糖浆一致性必要时加点水以确保所有糖溶解将热减到极低并添加姜片和沉浸式,非常轻柔地10分钟后关上炉子并允许姜自然凉从液中取姜并排水(你不必对它过热,但它也不应该太湿),并放入无菌保护罐中保留电冰箱使用前至少一周保留姜汁糖浆进另一个消毒罐子 倒冰淇淋
iceCream:
顺从细节指令泰式冰淇淋配方.
服务性
切成横向切片 并配上多余冰淇淋 并分享将油椰子叠入预留姜汁浆中,并倒冰淇淋片上,装饰薄荷叶和石灰叶
尽情享受
