泰国绿咖喱鸡,'Gaeng Khiao Wan Gai'
这是一种简单而真实的泰国食谱,我们喜欢用鸡肉准备,只有一些新鲜的季节性蔬菜(在此食谱中,我们使用了绿豆)。我们的基本食谱是一种美味的绿色咖喱,配以泰国纯粹主义者会喜欢的美味。这道菜也由泰国茄子或者微小的茄子。
您可能还对我们的红色咖喱食谱感兴趣(Gaeng Phed Gai)。我们也有一个更复杂的食谱绿色咖喱与新鲜辣椒,鸡肉,茄子和卡菲尔石灰,gaeng khiao wan gai。
泰国绿咖喱鸡的方法,'Gaeng Khiao Wan Gai'
在一个研钵和研杵,将新鲜的泰国辣椒和大蒜磅重。在炒锅中,用中/高火,加入植物油,然后将新鲜辣椒/大蒜炸30秒左右。然后添加咖喱糊并混合在一起。不断搅拌直至变香。
缓慢加入椰奶,高沸点,然后在不断搅拌的同时减少热量。要耐心等待,将其保持高火 /低沸点约5分钟。烹饪时继续搅拌。加入鸡肉,在烹饪时继续搅拌,直到表面上的油脂薄膜薄膜。继续用低火烹饪,直到鸡肉煮熟
通过加入鱼露和棕榈糖来调整口味以适合自己。我们建议的数量为2汤匙,应该很好地工作。加入新鲜的绿豆。转移到菜肴中,上面放一些新鲜罗勒叶子,然后与茉莉香米。在我们的优雅,手绘泰式陶瓷碗和盖子。做两个大份。
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