泰国巧克力米饭Krispy酒吧配椭圆形和巧克力巴伐利亚奶油
我们最近发现,一些行政厨师在他们的甜点食谱中使用泰国椭圆形,尤其是比佛利山庄的Spastry厨师Sherry Yard。泰国椭圆形是原始的英国配方奶粉,如美国椭圆形的不变,多年来已更改以添加更多的糖。泰国椭圆形具有更丰富的大麦麦芽风味。它也充满了维生素,就像您记得一样的味道。包装在一个漂亮的高玻璃罐中,大量将持续。与牛奶混合,享受冷热。我们准备了下面的雪利酒院书的食谱”院子里的甜点:从布鲁克林到比佛利山庄”,这真是太好了。
泰国巧克力米饭Krispy酒吧与椭圆形和巧克力巴伐利亚奶油的方法
做酒吧:将8英寸的正方形锅与羊皮纸盘。在微波安全碗中以50%的功率融化2至3分钟的巧克力,或者在锅锅上放置的耐热碗中(我们使用了上面显示的旧Beka双启动器)。用橡胶刮刀搅拌并混合,直到将其掺入,混合物有光泽。折叠米饭和盐。将混合物均匀地撒在准备好的锅中。放置在冰箱中。
制作巴伐利亚面霜:将巧克力放在一个中等大小的碗中。将1杯奶油带到中等锅中的小火煮中,然后在1/3杯烤箱中搅拌。当您将混合物煮沸时,猛烈搅拌以分解团块。将混合物倒在巧克力上。在工作表面上点击碗以将巧克力沉淀成奶油,然后静置1分钟,然后搅拌直至光滑。让冷却至室温。
将剩余的1杯奶油鞭打到软峰。将一半的奶油折叠到巧克力混合物中以减轻其减轻,然后折叠剩余的奶油。从冰箱中取出米饭krispies底座,并将巴伐利亚奶油涂成均匀的一层。轻轻靠在您的工作表面上以使顶部平坦。冷藏至少4小时或过夜。
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