金泰国糕点杯,'kratong tong'
Kratong Tong是一个非辛辣的泰国开胃菜,我们喜欢尽可能多地吃东西。孩子们喜欢这些零食,他们非常适合假期。这Kratong童霉,如下所示(从ImportFood.com提供)完美地创建独特的小杯子。它需要一些练习来获得配方和方法,所以享受这个配方,如果你遵循它会很好地放心。
金色泰国糕点杯的方法,'kratong tong'
对于填充,我们已经准备了泰国标准,但我们也喜欢克拉甘塘以填充猪肉猪肉(辛辣和美味!),绿豆咖喱, 和Kee Mao Squid.。我们的泰国朋友喜欢Kratong Tong,罐装金枪鱼鱼混在切片柠檬草那葱那鱼露,饰有切片新鲜的泰国智利辣椒。填充的可能性是无止境的。
在泰国国民假期,克拉东是一句话,你可以在秋天在秋天的每年都听到叫做Loy Kratong。对于这个假期来说,人们将蜡烛,鲜花等放入一个由竹叶制成的小碗中,漂浮在河流中,为前方安全和繁荣而祈祷。
方法(填充)
在炒锅或煎锅中放置黄油,融化后加入洋葱和煮,直到它们软化。加入鸡,胡萝卜,土豆,搅拌在一起,然后加入2-3汤匙水。炒中加热直到煮熟。在另一个碗中,将面粉与蒸发牛奶混合,然后加入熟成分。搅拌直至其全部变稠,然后加入盐,泰国胡椒粉和金山酱。根据需要调整口味,从热量中移除。封面并留出。
方法(糕点杯)
你需要两个独立的水咖啡杯。2/3杯常规水,另一个单独的2/3杯肉泥水。
通过混合一汤匙制备肉泥水石灰酱用2.5杯水。搅拌均匀,然后离开,直到石灰晶水槽到底部。然后将2/3杯透明液体倒入另一个容器中。丢弃其余的。
将两种面粉,糖和盐混合在一个大碗中,然后蛋黄,油。用手混合一下并删除所有肿块。慢慢地添加,逐点,2/3杯常规水(不是熟石灰水),在你去的时候混合。使这个面糊尽可能平滑。最后,加入2/3杯肉泥浆水,并混合良好。我们通过丝网过滤器耗尽了这次击球手,以去除任何剩余的块状。为了获得最佳效果,击球手应该很顺利。
把面糊放在一个足够大的碗里Kratong童霉,并准备好享受杯子的乐趣。
在一个相当深的煎锅中,将4杯食用油加热到中高(或更高的)。放你的Kratong童霉进入石油一分钟让它变热,这很重要。当您准备开始时,从保持油中取出模具,将其转过来并从模具中轻轻摇匀,然后将热模具迅速进入击球手,因此面糊仅涂覆模具的下侧。你应该听到它的嘶嘶声。你的击球手会粘在模具的底部。将模具放回热油中,让它搁置在锅底,以允许面部置于击球手机。在大约15秒内,将模具抬起一点,杯子会掉落,或者您可能需要使用叉子轻轻地将杯子从模具中推开。当杯子是金黄色的时候,从油中取出并放在纸巾上颠倒过来干燥。
杯子现在可以享受。你会喜欢这些美味杯子的坚定一致性和“咬”。如果您不立即使用碗,请将它们放入密封容器中以确保新鲜度。
供应时,用新鲜的香菜装饰。享受!
厨师尖端:每次将模具浸入模具之前搅拌击球手。
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