泰国鱼酱，tra chang -tiparos-鱿鱼 - 三螃蟹 - 飞狮 - 金男孩
鱼露是泰国烹饪中最重要的调味成分（在老挝，柬埔寨，越南，缅甸和菲律宾也充满了喜爱）。像盐一样在西方烹饪中使用，在中国烹饪中使用酱油，优质的鱼酱赋予了独特的香气和风味。
如果您浏览我们的泰国食谱部分，您会发现每道菜都需要泰国食品烹饪中最重要的元素。简而言之：如果没有鱼酱，就不能将其视为泰语。
我们很荣幸能提供一些不同的品牌，所有品牌都是由泰国的主要食品公司制造的，一年级出口质量。请参阅下面，或单击下面每个品牌的图像以查看详细说明。
来自Aroy-D的公鸡品牌。这已经在最佳条件下已经两年了，这与标准高质量的鱼露8-12个月不同。我们确定这是您在任何地方都可以找到的最好的鱼露。
享受相对温和的香气，美丽的琥珀色，丰富的味道以及瓶子中没有任何沉积物。查看我们的Tra Chang设施的照片之旅，并学习如何制作鱼露。
全天然。它具有美丽的浅金色，晶体清晰。成分：cho鱼，盐，糖。
泰国的产品。
三个螃蟹
三个螃蟹品牌鱼类酱在美国市场上取得了一种邪教的地位，在各个烹饪圈中被称为“高级品牌”。这反映在相对较高的市场价格中。还有无数的模仿品牌，具有相似的名称和标签，例如三个壳，三条鱼等。您在这里看到的是真实的东西。
Bon Appetit Magazine强调了三只螃蟹作为“厨师的秘密成分”，并提到了进口食品作为推荐的供应商。我们同意这种味道肯定是很棒的，但是平均消费者是否会注意到3只螃蟹和其他品牌之间的区别在某种程度上是不可能的。
包装在一个漂亮的24盎司玻璃瓶中。三只螃蟹是泰国的产物，并在香港加工。成分：凤尾鱼提取物，水，盐，果糖和水解小麦蛋白。通常情况下，鱼酱没有果糖和水解小麦蛋白，我们相信这些成分使酱汁具有微妙的甜味。与其他品牌相比，鱼酱的气味有些柔和。
飞狮
Flying Lion是由三只螃蟹制造的超高级鱼露。这很昂贵，许多人发誓这是值得高昂的成本。您不会发现餐馆花费太多在鱼露上。我们不确定有什么区别，但是它的风味确实比三只螃蟹更好。根据制造商的说法，它具有光滑的风味和宜人的甜味。这绝对是一种卓越的产品，您可以信心了解自己付费并获得最好的产品。
这是越南风格的鱼露，标签上有“phúquốc”，这表明鱼来自以越南最好的鱼酱而闻名的传奇岛屿。
装在一个适中的7盎司玻璃瓶中。飞狮是在香港制造的。成分：凤尾鱼提取物，盐，水，果糖和水解小麦蛋白。在这里看到我们的飞狮鱼酱。
黄金男孩
金色男孩品牌鱼类酱具有很好的整体风味和非常吸引人的浅金色。质量非常好，是在传统过程中制成的，被认为是“美食”鱼酱。金男孩鱼酱不是浓烈的，它有点甜，有点苦。狂热者将欣赏细微的差异（最著名的是柔和的香气）。
Author Jon Fasman wrote about fish sauce in The Economist magazine's Intelligent Life section, referring to ImportFood.com: "I’m partial to the Tiparos brand, which is tea-coloured and rather strong, and Golden Boy, which is lighter and milder (and has a chubby, happy baby on the label)."
成分：凤尾鱼提取物，盐，糖。
泰国的产品。
在以下Importfood.com中找到鱼露建议的泰国食谱
Panang牛肉
油炸面条泰式风格，“泰式饰面”
泰国木瓜沙拉，“ som tum”
老挝风格的牛肉larb，“ pra neua”
甜酱中的油炸宽面条，“垫子”
椰奶汤与鸡肉，“汤姆·卡·盖”
柠檬草的辛辣大虾汤，“汤姆Yum Koong”
清麦风格的蒸鸡肉
泰国风格的虾和菠萝咖喱。“ Kaeng Khua Saparot”
Gaeng Tay Poe
泰国鸡肉炸帽耶风格，“盖·托德·hatyai”
米饭配咸辣椒酱和海鲜（Chantaburi式）
Gai Tom Kha Namsai，Rayong风格Tom Kha汤
瀑布牛肉沙拉和烤大米，“ neua nam tok”
泰国绿色芒果与甜鱼酱
火山鸡肉，“盖普考”
辣鱼蛋糕，“托德人PLA”
陶罐中的烤米，“ khao op mor din”
泰国烧烤猪肉和柠檬草，“杨杨”
带鸡肉和茄子的泰国绿色咖喱，“ Gaeng Khiao Wan Gai”
带玻璃面条和切碎的猪肉的Larb，“ Larb Woonsen Moo SAP”
Gai Pad Grapao
泰国早餐米汤与虾，“ Khao Tom Koong”
红咖喱鸡与竹芽
泰国拉玛鸡肉，“ Praram Long Song”
鸡肉卫星和花生酱，“ satay gai”
Panang咖喱与鸡肉，“ Panang Gai”
辣鸡肉沙拉和烤米饭，“ Larb Gai”
辣牛肉沙拉，“ yum neua”
女son鸡蛋，“ khai look koei song krueng”
烤肉蘸酱，“ Nam Jim Jeaw”
泰国绿咖喱鸡，'Gaeng Khiao Wan Gai'
这是一种简单而真实的泰国食谱，我们喜欢用鸡肉准备，只有一些新鲜的季节性蔬菜（在此食谱中，我们使用了绿豆）。我们的基本食谱是一种美味的绿色咖喱，并带有泰国纯粹主义者会喜欢的漂亮口味。这道菜也由泰国茄子或者微小的茄子。
您可能还对我们类似的红色咖喱食谱感兴趣（Gaeng Phed Gai）。我们也有一个更复杂的食谱绿色咖喱与新鲜辣椒，鸡肉，茄子和卡菲尔石灰，gaeng khiao wan gai。
视频中的鱼酱
街头供应商准备经典的泰式
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