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槟榔包裹牛肉和猪肉,bo lo lot

槟榔包裹牛肉和猪肉,bo lo lot

槟榔在泰国被广泛用作简单的包装器Miang Kham作为古老的天然刺激物的一部分Chien Mahk。在越南,槟榔叶是煮熟的(通常是木炭),这会带来更多的风味。我们喜欢槟榔叶中的牛肉和猪肉,这是我们从当地一个越南家庭中学到的名为“ Bo La Lop”的食谱。

原料

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槟榔包裹牛肉和猪肉的方法,bo la lot

在一个研钵和研杵或香料厂,破裂胡椒粉并放在一旁。将牛肉和猪肉混合在碗中,然后加入大蒜,葱,柠檬草,五种香料,鱼露,糖,胡椒粉和盐。混合并放在冰箱中。如图所示,准备槟榔叶,通过从葡萄藤上取下每片叶子,留下茎。朝下有光泽的一面,将一小勺肉放在叶子上,折叠并卷起,如右图所示。戳一个孔,将茎推内部以确保小束固定。

在这一点上,您可以像我们一样(沿着简单的路线)做,只需用低火将它们用少量植物油煮熟即可。他们在大约10分钟内煮熟,然后味道鲜美。要进行更真实的准备,请用木炭做饭。我们的道燃烧器为此可以很好地工作。

服务拉差辣酱作为调味品。享受!



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