《纽约时报的进口食品》
在2022年3月17日的《纽约时报》上,作家朱莉娅·莫斯金(Julia Moskin)在一篇题为“制作泰国面条的艺术,远离泰国的艺术”的文章中以Importfood.com为特色。
我们非常感谢在这个故事中得到亮相!那里有与好的食谱的链接,这里有一些与她的文章内容有关的链接:
泰式垫
泰式垫通常被称为泰国美食的标志性菜肴。确实有几种区域性变化,实际上据说泰国不仅在一年中的每一天都有不同的咖喱,而且在泰国的每位厨师中也有不同的泰国餐厅!这是我们的变化,请参阅我们的其他人的街头供应商照片和视频(左下)。
泰国Druken面条,Kee Mao,鸡肉
这是一个新的,略微少的版本我们原始的Kee Mao食谱。Kee Mao是醉酒的面条,这意味着用啤酒和/或其他酒精饮用醉酒,火热的热香料水平。
这新鲜的生姜是一个不错的触摸,但可选,而不是基毛的真实泰国人。添加更多新鲜的泰国辣椒,以提高热量水平。
我们喜欢使用深浓的酱油给鸡肉呈深色,但您也可以使用薄酱油反而。
它具有味精的触感,这是可选的,但在这里推荐以获得最佳风味。
泰国宽面条,辣酱,ladna
这是一个新的,优雅的辛辣版本我们原始的基本LADNA食谱。随着我们的添加复杂风味虾味压碎泰国辣椒- 这是我们品尝过的最好的LADNA。
快速工作,您可以像这样快速创建这道菜:
1。泰国街供应商视频制作Ladna当场, 或者
2。这个供应商准备基本的猪肉ladna。
我们分为两个步骤准备了这一点:第一个炒米粉,直到它们刚开始变得酥脆为止。然后,将酱汁迅速制成并倒在面条上。Ladna用英语翻译为“倒在脸上”。
它具有味精的触感,这是可选的,但在这里推荐以获得最佳风味。
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