蒸泰式饺子，“双关语neung'

填充方法（鱼）

鱼片在我们的堆叠的轮船，只需用水填充底层，然后煮沸，然后将鱼蒸15分钟即可。从您的鱼中取出任何骨头，然后将煮熟的鱼砸在一个研钵和研杵直到它蓬松。搁置。

用砂浆和杵将Corriander种子，大蒜和泰国辣椒粉倒入糊状物中。搁置。将烤花生捣碎在您的砂浆和杵中，放在一旁。在您的砂浆和杵中，将新鲜的galangal捣碎，直到变成糊状物。搁置。

在中/高的锅中加热植物油。加入葱并炒至变软。加入胡椒粉/大蒜/Corriander种子混合物，并加入捣碎的galangal。煎至芳香和金色。加入捣碎的鱼。不断拆开肉并在烹饪时混合。用金山酱和棕榈糖调味。味道应该大部分甜，然后是咸味。减少热量并继续油炸，直到开始干燥。加入花生，葱和香菜。 Mix well. Remove from heat and set aside, let cool.

填充方法（鸡肉）

用砂浆和杵将Corriander种子，大蒜和泰国辣椒粉倒入糊状物中。搁置。

在中/高的锅中加热植物油。加入香料混合物（辣椒粉/大蒜/Corriander种子），然后炸至香。加入鸡肉并炒至完成。加入洋葱，鱼露和糖。继续油炸直到煮熟。从火上取出并放在一边，冷却。

包装器的方法

将2杯温水加入椰子奶​​油粉，搅拌直至将粉末完全溶解。搁置。

在大碗中混合米粉，木薯和箭头。然后用手揉捏时一点一点地加入椰子/水。加入植物油，揉成混合物，直到没有团块平滑。将混合物通过电线网滤器倒入，然后添加到锅中。将锅放在中低温下，搅拌直至变成面团，约5分钟。将面团转移到一个大面粉搅拌碗中。冷却几分钟。手上有一点面粉，揉成面团，直到粘稠而光滑。

接下来，将其放在流水下面并拧干水来抑制奶酪布。将湿布放在面糊上，以防止其干燥。

现在开始制作饺子。将面糊塑造成1英寸直径的球，然后将其压扁到一个圆圈中，边缘应薄。将1-2茶匙馅料放入中心，折叠一半，然后将边缘夹住以密封。

在堆叠的蒸锅的每一层上刷油，然后将成品饺子放在蒸锅上，隔开良好的间隔以防止它们彼此粘住。确保饺子不能覆盖所有孔。在饺子上撒上一点水，以防止面糊分开。盖上沸腾的水约10分钟。

转移到上面的盘子上炒蒜。与新鲜蔬菜（例如生菜，香菜和新鲜泰国辣椒。