泰国姜鸡汤，'汤姆·凯希·盖'
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原料
为了4人
原料
- 2杯子鸡肉切成咬大小的碎片
- 4杯子鸡肉汤
- 2茎杆柠檬草，瘀伤（这不是吃掉的，但是必不可少的调味剂）
- 5卡菲尔石灰叶，切碎
- 2香菜/香菜植物，包括切碎的根。
- 1汤匙泰国辣椒，切成薄片。
- 1汤匙干辣椒
- 4青柠汁
- 3汤匙切成薄片的竹芽或芦笋（此食谱很棒，芦笋很棒）
- 3汤匙鱼露
- 2汤匙青葱，切成薄片
- 1汤匙大蒜，切碎
- 1汤匙新鲜的生姜，切碎
- 1汤匙新鲜的galangal
- 泰国胡椒粉（品尝）
泰国姜鸡汤的方法
加热a沃克干燥，并加热干燥的辣椒，然后将它们碎裂。在炒锅中加入一点油，然后将辣椒，姜，甘兰加尔，葱和大蒜炒至芳香。
在中型酱汁中，将汤料煮沸。加入炒食材，鱼露和酸橙汁，并品尝以保持平衡。然后加入剩余的成分，然后煮沸，然后再添加鸡肉。大约1分钟后，再次品尝香料的平衡，然后在鸡肉煮熟时食用。