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姜黄鸡汤,'Gai Tom Khamin'

姜黄鸡汤,'Gai Tom Khamin'

这是一个南泰泰国食谱,因为南方人民经常在他们的食谱中使用新鲜的姜黄。我们的食谱通常会用“GAI BAN”,或自由放养的鸡肉,可在您自己的房子外面漫游。

配上一盘自制辣酱,这汤真的很美味和难以忘怀。

原料

为了4.人类

汤的成分

  • 4.鸡肉,切成大片
  • 8.鸡汤
  • 3.如图所示,秸秆新鲜柠檬草切成2英寸件
  • 12
  • 3.平均大小的碎片纵向姜黄切片
  • 5.大丁香大蒜,去皮和粉碎
  • 10.新鲜的Kaffir Lime离开中心静脉去除
  • 1/4杯子包装罗望子酱

蘸酱的成分

  • 6.瓣大蒜
  • 8.新鲜的泰国辣椒
  • 3.汤匙青柠汁
  • 2 1/2汤匙鱼露
  • 1/4茶匙
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姜黄鸡汤的方法,'Gai Tom Khamin'

蘸酱的方法(第一次制作这个)

在一个研钵和研杵,磅大蒜和辣椒在一起,但不要敲磅。你还应该能够看到辣椒和大蒜。加入石灰汁,鱼酱,盐和糖。将其搅拌在一起直至液体溶解,并且味道应该是酸,咸和辛辣(Priow,Kem,Ped)。

汤方法

将8杯储量加入锅中,煮沸过中等热量。添加柠檬草,高良姜,姜黄,大蒜和石灰叶。让煮一两分钟,然后加鸡肉。又一分钟左右,加入罗望子和盐。

让汤在低温下煮30分钟。在此期间,去除出现在罐中的任何气泡/泡沫。品尝你的汤,然后在额外的罗望子,如果你喜欢它更多。你的汤现在准备好了。

许多人喜欢这种汤是辣的汤姆百胜,让那种味道加一些新鲜的泰国辣椒到你的汤。

服务的最佳方式是在一边是一碗辣酱“namjim”,所以当你喜欢它时,它可以一点舀在汤上。

享用辣酱

享用辣酱

成分准备

成分准备

开始煮沸

开始煮沸

加鸡

加鸡

添加罗望子

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