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牛肉集

牛肉集

牛肉Renang是一种干燥的牛肉咖喱食谱,起源于印度尼西亚西部苏门答腊,它是由多种新鲜和非新鲜香料intwww.okaytheme.com制成的,因此我们认为这将是我们泰国的不错的补充食谱收集。在亚洲香料中缓慢煮熟的牛肉立方体,制备缓慢,以产生装满风味的牛肉,几乎像生干一样腌制。

比较这个泰国牛肉,neua dad deo。与茉莉大米或硬皮面包一起食用。该食谱基于詹姆斯·奥斯兰(James Oseland)的著作《风味摇篮》。

原料

为了4

原料

  • 5整个丁香
  • 1/2茶匙肉豆蔻粉
  • 4新鲜的泰国辣椒茎,大致切碎
  • 6小小的小葱大致切碎
  • 5烛台
  • 3丁香大蒜去皮
  • 12英寸新鲜的姜黄剥皮,切碎或切碎1.5茶匙姜黄
  • 12英寸新鲜的生姜,去皮并切成薄片
  • 12片新鲜的galangal,剥皮并切成薄片
  • 2无骨的牛肉,切成2
  • 7新鲜的卡菲尔石灰叶
  • 3茎茎新鲜的柠檬草,修剪,用槌砸碎,并绑在结中
  • 2棍子肉桂
  • 2 1/2杯子椰奶
购买此食谱的食材

牛肉聚集的方法

食品加工机中的脉搏丁香和肉豆蔻,直到细细。加入辣椒,葱,烛光,大蒜,姜黄,生姜和甘丹格;泥直到形成略微光滑的糊状,约2分钟。将糊状物转移到牛肉中的12英寸煎锅中。用手混合。加入新鲜的kaffir柠檬叶,柠檬草结,肉桂,椰奶和盐;煮沸。煮沸。煮沸。将热量减少到低点;煮熟,偶尔搅拌以防止从灼热的椰子奶中,直到浓豌豆汤的稠度约1.5小时。食用前。可选:用薄薄的新鲜的kaffir石灰叶装饰。

牛肉集

牛肉集

成分准备好了

成分准备好了

柠檬草捆扎

柠檬草捆扎

脉冲香料

脉冲香料

开始烹饪

开始烹饪

继续缓慢烹饪

继续缓慢烹饪

3小时后

3小时后

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