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Kanom Dok Jok,泰国花饼干

Kanom Dok Jok,泰国花饼干

一个特别的黄铜花形霉菌用于制作泰国饼干,外观可爱且有趣。饼干具有相对纯净的味道,芝麻的重音,糖甜味和来自蓝柠檬水的神秘脆皮。

重要的是:在使用之前将新的黄铜霉浸入植物油中至少2天,这将防止面糊粘在上面。

石灰石水:通过混合一汤匙准备石灰石水石灰石糊用2.5杯水。搅拌均匀,直到石灰晶体沉入底部。然后将这种透明液体的2/3杯倒入另一个容器中。丢弃其余的。

原料

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Kanom Dok Jok的方法,泰国花饼干

将米粉,通用面粉和木薯粉筛选在一起,然后转移到碗中进行混合。加入透明的石灰石水并搅拌。加入蛋黄,植物油,盐,糖和芝麻。彻底混合。

将约2英寸的植物油加热在炉子上的炉子/低火。将花形的霉菌浸入热油中,然后静置一段时间以使其变热。将霉菌从油中抬起,然后摆脱多余的食物,然后将热模浸入面粉混合物中。重要的是:将模具浸入面粉混合物中,因此混合物仅出现大约3/4的模具。不要让面粉混合物在模具的顶部上升,因为这将防止饼干释放模具。

接下来,将模具浸入热油中,但不要将模具一直浸入油中。仅将其浸入足够远的范围,以便油覆盖饼干混合物。等待大约一分钟,现在您可以使用勺子或筷子将花曲奇从模具上推开(在制作了几个饼干后,它们会通过轻轻摇动模具开始从模具中掉下来,但首先如图所示,LL需要使用餐具来帮助模具饼干。

将饼干翻转过来,简要煮熟,然后从油中取出并放在纸巾上。建议您将饼干放在一个小菜上,以便从毛巾上抬起。

这个食谱约有32个cookie。享受!

美丽的脆皮饼干

美丽的脆皮饼干

Kanom Dok Jok

Kanom Dok Jok

浸入油中

浸入油中

面团混合物

面团混合物

热霉

热霉

浸入面团3 4

浸入面团3 4

浸入油中3 4

浸入油中3 4

轻轻将饼干从模具上推开

轻轻将饼干从模具上推开

在Med低温下短暂煎炸

在Med低温下短暂煎炸

翻转并煮另一侧

翻转并煮另一侧

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