泰国脆皮炸猪肉和大蒜，“ moo tod gratiem”

用肉槌将猪肉片砸碎以使其软化，然后转移到搅拌碗中。在一个砂浆和杵，磅1/2大蒜头。加入Corriander粉，泰国胡椒粉，然后将其倒入糊状物中。将此糊状在搅拌碗中添加到猪肉中。加入玉米淀粉，鱼露，稀酱，糖和芝麻油。充分混合，将这种腌泡汁在冰箱中放置1/2小时或更长时间。

热沃克，并加入足够的油以炸猪肉。用中/低火（不太高），将猪肉煮在油中，请注意不要过度烹饪。炸两面直到金黄色。从炒锅中取出。

从油中取出任何淡化的盐。接下来，加入切成薄片的1/2头。一旦变成棕色，就会快速将其从油中清除。将大蒜放在纸巾上干燥几分钟。

将炸大蒜放在猪肉的顶部，与香菜一起食用作为装饰（可选）和您最喜欢的米饭。享受！