辣泰国鸡翅,'Peek Gai nam daeng'
我们在Saveur杂志上注意到了这个食谱,结果很棒。在湿的辣红酱涂层下,是一个很好的脆皮鸡翅 - 太美味了。除了使用我们的Maxchup品牌泰国番茄酱而不是常规的美国番茄酱外,我们几乎跟随了杂志。我们也有一个食谱醉酒的鸡翅
辣泰国鸡翅的方法,'Peek Gai nam daeng'
1.将油倒入6 Qt的荷兰烤箱中2英寸的深度,并用中高温加热,直到燃烧的温度计读取400度。将鸡翅放入碗中,然后加盐;加木薯淀粉和扔到外套上。分批工作,将鸡肉加入油中并煎炸,偶尔搅拌,直到金黄色和酥脆,大约12分钟。用一个开槽的勺子将机翼转移到烤盘上的电线架上,将其沥干;放在一边。
2.同时,在6 QT中加热椰子油。平底锅用中高温。加入大蒜,葱和洋葱,煮,搅拌,直到金黄色约8分钟。加入西红柿,煮熟,搅拌,直到分解并光滑,约4分钟。加入番茄酱,辣酱,酱油,糖和牡蛎酱,然后煮,搅拌直至变稠,约6分钟。搅拌葡萄酒,然后加翅膀,然后扔到涂上涂上;煮至加热,大约3分钟。用钳子将翅膀转移到盘子上,然后撒上花生;与香菜,芹菜和锅中的剩余酱一起食用。