蒸熟的新鲜鱼和蔬菜泰式与蘸酱
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这是一种有趣的方法泰国粘米蒸炊具我们已经卖了多年了。鱼和蔬菜一起煮熟，然后用蒸蒸的水与美味的辣酱一起食用。它是如此简单，独特而美味。我们在此食谱中使用了鲑鱼菲力，但是您可以使用任何鱼（例如鳟鱼，pomfret，大比目鱼，甚至是贝类 - 无论您使用什么）。您也可以使用各种时令蔬菜。
蒸熟的新鲜鱼和蔬菜泰式式蘸酱的方法
方法（鱼和蔬菜）
在海鲜上擦拭鱼露和盐，放在一边。加水粘米蒸锅因此，它已满1/4，并以中火沸腾。放竹蒸篮在锅上，将芝士塞在篮子的顶部。将约一半的蔬菜放入篮子（在芝士塞的顶部），然后将鱼放在蔬菜上。加入其余的蔬菜，然后通过折叠奶酪夹来覆盖所有东西。将盖子放在奶酪夹的顶部，以帮助包含蒸汽。让这种蒸汽约20-25分钟。将水留在蒸锅中，用来制作蘸酱（下）。
方法（蘸酱“ Nam Jim Jeaw”）
将前四种成分加热到一个小酱料锅中，直到煮沸，从火上取出并静止下来。然后将剩余的成分添加到酱汁中，一起搅拌并食用。
Khao Koor（蘸酱的可选成分）：获得一个中等大小的炒锅或煎锅，并添加几汤匙未煮过的汤匙茉莉香米。继续运动，直到米饭开始变成金黄色。从火上取出并冷却。在香料厂或一个相当粗的粉末磨碎或研钵和研杵，或胡椒粉或良好的干净咖啡研磨机（所有这些都很好地工作，但请记住，咖啡研磨机倾向于磨好 - 粉末应该保留一些“质地”）。
蒸新鲜的鱼和蔬菜泰国风格与蘸酱
蔬菜和鱼
蘸酱的成分