泰国红猪肉配米饭，“ khao mu daeng'
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Mu daeng是对Khao Man Gai。的确，在泰国供应商中，一个经常出售的供应商经常出售另一个供应商，但别无其他。就像Khao Man Gai一样，可以花一美元左右的午餐时间。对于两个人来说，一种有趣的风格是购买Khao Man Gai的一部分和Khao Mu Daeng的一部分，并分享餐点。传统上，猪肉被用高度复杂的草药和浆果腌制，使其变甜和红色。如今，大多数街道供应商摊位的腌料是水，其中添加了一些人造红食物染料和少量糖。在泰国，食物是通过将其放在三脚架上悬挂在三脚架上的铁碗中的栅格上来煮熟的，整个木炭都被大金属桶覆盖肉的味道。如果您有一个家庭食品吸烟者，或者可以用烧烤即兴燃烧，然后继续，否则，加入一点“液体烟雾”，然后按照以下方式烹饪。
您需要大约一磅猪里脊肉，猪肉牛排或猪排。
泰国红猪肉配米饭的方法，“ Khao Mu daeng”
将腌料成分混合在搅拌机中，然后用它彻底涂上肉，然后静置几个小时。如果您不能在适当的烟熏氛围中烹饪，请在腌料中加入一点液体烟雾。如果您想要一点红色，请使用凝聚力的食用色素。
将肉和腌料放在砂锅中，并加入一杯水或猪肉。将其煮沸在炉子顶部，然后减少到低温并盖上盖子，然后继续缓慢煮至煮熟。然后将肉从煮熟，排干，然后在高火上放置在烤架或肉鸡下的液体中去除肉。让其冷却，然后将其切成条，然后将条带成咬合大小的碎片。
将烹饪液煮沸，然后加两个汤匙深甜大豆，以及2汤匙蜂蜜和两汤匙醋，并将其添加到浓稠的酱汁，例如一致性，加入一点米粉如果必要使它变稠。
将猪肉放在蒸的床上泰国茉莉花米，用香菜叶子装饰，并供应黄瓜片，然后将肉汁放在一个小碗中以浸入。
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永久链接我喜欢这个食谱，当我将其提供给泰国游客时，他们说它的味道真实。我省略了保留的李子，因为它们昂贵且难以找到，而且我没有注意到所产生的颜色或风味有任何差异。我不会与搅拌机混乱 - 我只是将鱼露，液体烟雾和蜂蜜放在微波炉中约30秒钟以溶解蜂蜜，然后搅拌直至稍微冷却，然后再加入西红柿和肉。您可以将切成丁罐头的西红柿作为节省时间，味道或质地几乎没有差异。对于肉类，我使用猪里脊肉，而沸腾时间约为15分钟。不要煮肉！当您在肉鸡下弹出时，中心仍然应该是粉红色和多汁（但不是红色）。然后烤足够长的时间以使外部变成褐色。猪肉的一个好的经验法则是，当它到达中心约120-130芬时，猪肉停止烹饪，然后在切片前让它“休息”至140F。如果您找不到深色甜酱油，则可以代替糖蜜，然后加入一点点的常规酱油，以将糖与少量盐平衡。 (Dark sweet soy sauce is just soy sauce with added sugars, anyway.) Jasmine rice is an absolute must and is usually available in the international aisle at the larger U.S. grocery chains. It is worth getting imported Thai jasmine rice if possible, as it has more flavor and aroma and costs only a little more than domestic (U.S.) rice.
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匿名的
永久链接对于泰国Moo Daeng来说，这种腌料是错误的……没有番茄或李子。亲爱的。我不知道如何将其作为泰国菜。这道菜在泰国很受欢迎，是中国菜的一种版本。这个食谱就像说Ketcup和Maccaroni是意大利语。失败。
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