泰国牛肉沙拉，'yum nuea'
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泰国牛肉沙拉的方法，“ yum nuea”
从1磅的牛肉（例如Top Sirloin）开始，我们在此食谱中使用的内容。
烧烤牛肉，然后将其切成大小的碎片。与沙拉成分结合在一起，混合酱汁并扔掉整体。
服务糯米饭，生菜，调味品和蘸酱。你也可以放一些泰国绿色胡椒在烧烤上，加上装饰（使它们非常好，因为这一切都很好）。
调味品
与通常一起服务泰国调味品。您还可以加入鱼露，深甜酱和拉差辣酱如果你希望。
蘸酱
一种有用的“辅助蘸酱”是通过将一个零件黑酱与伍斯特郡酱，一部分鱼露和一部分热芥末混合而成的。
另一个蘸酱是以下（称为Nam Prik Narok在泰语中，它用英语翻译为“地狱火酱”）。
Namprik Narok的方法
将鱼粉剥落，然后油炸，直到薄片变成金黄色。切碎辣椒，葱和大蒜，然后[木炭]短暂烤它们，然后将成分一起搅拌研钵和研杵或食品加工机形成光滑的糊状物。放在小锅中或沃克并在中等高中烹饪，直到混合物形成冒泡的糊状物。
最终的酱汁糊可能会在冷罐中储存几周。
变体：这也可以用猪肉（Yum Moo），甚至可以用虾（Yum Khoong）制成。一个有趣的变体是使用切成薄片的午餐肉甚至垃圾邮件。素食主义者可以尝试使用Julienned蔬菜混合物代替肉类。
牛肉沙拉yum nuea
调味料成分
烧烤牛肉
切成碎片
把它们全部放在一起
加入调味料和混合