泰国椰子布丁，“ Khanom Krok”
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Kanom Krok是一种特殊的椰子布丁，是泰国独有的，经常是由供应商在街道上准备的，这些供应商订购了（请参阅下面的街头供应商视频）。根据厨师的不同，有不同的较小变化，并且总是用铸铁准备Kanom Krok Pan，我们提供的。
通常，锅直接放在木炭上，圆形粘土烤箱与我们道燃烧器（请参见下面的照片），但锅在气范围或电炉顶上正常工作。我们建议确保锅被彻底加热，但要加热（不是高）。
原料
为了4人
底层
- 1杯子米粉
- 2杯子水
- 1/3杯子蒸（煮熟的）茉莉花米
- 1/2杯子磨碎的干燥椰子（在大多数超市的烘焙区中可用）
- 1/2茶匙盐
配料
- 1杯子椰子奶油
- 1/2杯子糖
- 1 1/2茶匙盐
- 1绿色洋葱（葱）切碎（可选）
泰国椰子布丁的方法，“ Khanom Krok”
Khanom Krok有两层 - 首先将米粉混合物煮熟，然后是甜椰子牛奶浇头。太多的热量会燃烧底层，因此可能需要一些练习才能使锅温度恰到好处，并且底部很香。我们的食谱非常简单，而且美味！
方法（底层）
将1杯米粉和1杯水混合在碗中。混合好，让它静置至少一个小时（可以过夜）。
在搅拌机中，将1/3杯煮熟的茉莉米饭与1/2杯磨碎的椰子混合，加入盐，然后加1杯水。混合在一起，直到混合在一起。将其倒入已经坐着的米粉和水碗中。手工混合。搁置。
方法（顶）
将椰子奶油，糖和盐混合在碗中直至溶解。如果您决定使用绿色洋葱，请立即添加。
烹饪Khanom Krok
下面的视频是学习烹饪Khanom Krok方法的绝佳方法。加热Khanom Krok Pan用中火，在热时用植物油刷。您也可以在我们的陶木炭燃烧器。
使用汤匙（我们的泰国勺子，边缘锋利，由不锈钢制成，完美工作），将底层混合物添加到每个孔中，以便大约2/3。等待片刻，然后将大约2茶匙的浇头混合物倒入每个孔中以填充。用盖子盖住锅（任何盖子都可以做，只需将其放在锅的顶部），然后煮至杯子在边缘周围稍棕色并酥脆（大约8-10分钟或更多）。取出每个蛋糕，并保暖。通常，蛋糕被用作两个（一个放在另一个放在另一个上的顶部）。享受！
