柠檬草鸡和姜黄米
这个食谱比泰国更像是越南菜,但是黄米在泰国变得越来越流行,我们真的很喜欢整体风味。姜黄使茉莉大米呈现出美丽的黄色,风味很好。
柠檬草鸡和姜黄的方法
烤鸡
用汤罐的边缘鞭打柠檬草(这会释放味道)。清洁柠檬草茎,从尖端上移开约1/2英寸,然后从那里切下4英寸。丢弃其余的。如果柠檬草稀薄,您可以使用这4英寸零件中的三件,其他用两块。将柠檬草切成薄片(请参阅图片)。打1/4杯油,3汤匙鱼酱,1汤匙棕榈糖,下一步大碗中的6种成分。加鸡肉;变成大衣。在室温下腌制1小时。
将剩余的1汤匙油加热到12英寸的过度高温中。加入鸡肉,皮肤一面,将其加入煎锅(碗中保留腌泡汁)。煮4分钟。转动鸡肉,将保留的腌料腌制到煎锅中,然后转移到烤箱中。烤直到温度计插入大腿寄存器175F的最厚部分,约30分钟。将鸡肉转移到盘子上。
加入1/2杯水,柠檬汁,2汤匙鱼露和1汤匙棕榈糖到煎锅中。煮沸。从热量上取出,从表面上勺脂肪,然后将锅汁变成小型投手。将鸡肉与锅汁一起食用。
黄稻
用中高温加热中锅中的中等锅中加热油。加入葱和大蒜;炒至刚开始变成褐色,大约2分钟。加入大米,汤,盐和姜黄。米饭煮沸。将热量降低至中低,盖上煮熟,直到米饭变软并吸收液体,约18分钟。
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