泰国甜米饭和芒果,“ Khao Neeo Mamuang”
您绝对喜欢的非常甜蜜的零食。在泰国,有些商店只能在几种变体中提供带有芒果的粘性米饭。访问此链接,查看曼谷最著名的米饭,带芒果供应商。
在这里,我们准备了两个版本,一种“基本”风格和一种更香,优雅的版本新鲜的潘丹叶。
泰国甜米饭和芒果的方法
请务必从一个良好又成熟的芒果开始,略有触感。我们喜欢全年在美国出售的墨西哥芒果。这些美味可口,但不像大多数泰国芒果那样香。芒果肉应该是明亮和黄色的,我们下面有详细的照片,向您展示了如何正确地剥去和切成薄片泰国芒果皮。
方法 - 基本版本
根据我们的准备2杯粘性米饭详细说明。粘性米饭在蒸时,将1.5杯椰子奶油,1杯糖,1/2茶匙盐混合在一起,煮沸。放置以冷却(为了进行更精美的准备,您可以在冷却之前将椰奶在芝士塞中过滤,但这不是必需的)。煮熟后,立即将其放入椰子酱中,然后将其搅拌均匀。盖上1小时(或更少的可以),然后冷却。
顶 - 基本版本
将1/2杯椰子奶油与1/4茶匙盐,1汤匙糖和木薯淀粉混合。煮滚。
将粘性米饭和芒果放在菜肴上。将浇头的酱汁倒在粘稠的米饭上,撒上烤芝麻。享受!
我们也有一个黑色粘米和甜椰子甜点的食谱。
方法 - 潘丹版本
根据我们的准备4.5杯粘性米饭详细说明但是浸泡大米后,将三个新鲜的潘丹叶添加到米饭中,然后将其放入蒸锅中。
当粘性米饭在蒸时,切成三个新鲜的潘丹叶,然后在研钵和研杵,直到完全粉碎。在灰浆中加入几汤匙温水,用叶子挤压,然后将绿色的水倒入碗中。重复三遍,然后将Pandan放入奶酪夹中,然后再挤一次。
在一个单独的锅中,将椰子奶油,糖和盐混合在一起。搅拌它以溶解,然后将热量转换为中等。加入潘丹水。煮滚。放在一边冷却。
一旦煮饭煮熟并且仍然很热,就将其放入椰子奶油混合物中,然后搅拌均匀。盖上至少10分钟,然后冷却。
顶 - 潘丹版本
将1杯椰子奶油与1/4茶匙盐和1汤匙米粉混合。在锅中充分混合。煮沸,然后立即从火上移开。
将粘性米饭和芒果放在菜肴上。将浇头的酱汁倒在粘稠的米饭上,撒上烤芝麻或轻轻烤的剥落的蒙比e。享受!
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