棉条绿色芒果沙拉,“ pla dook foo”
在此食谱中,我们以独特的方式准备淡水鱼,有时被翻译为“棉花鱼沙拉”。以这种简单,独特的风格制备,鱼像棉花一样膨化。在泰语中,翻译:pla =鱼;dook =类似于cat鱼的淡水鱼类(但泰语中的cat鱼是pla chon,所以杜克(Dook)截然不同)。foo =喘气。
用绿色芒果沙拉的棉花鱼类的方法,“ pla dook foo”
史密斯奶奶苹果(Granny Smith)剥皮并切成火柴棒,适合此食谱。在泰国绿色,使用酸芒果。在美国种植的美国,可以在美国季节性购买酸芒果。
为了在家制作此产品,请使用cat鱼以获得出色的效果,但是我们喜欢在此食谱中使用本地鳟鱼。我们还用金枪鱼罐头鱼(排水良好)做了这一点,味道很好。在此处查看我们的PLA Dook Foo的食谱。另外,请参见下面泰国人行道厨师的链接,使其成为真实方法。我们希望您可以尝试在家做这个。
在烧烤炉上煮鱼,或者像我们一样在烤箱中煮鱼。卸下头部,尾巴,并尽可能多地拉出骨头。大力将鱼砸在研钵和研杵。您的重磅越多,结果就越好。花点时间,真正粉碎你的鱼。
将捣碎的鱼放入煎锅中或用热油烹饪锅。仅一两分钟后就做饭。放在盘子上(以传统的方式,用头和尾巴到位)。将一些花生放在鱼上,然后在上面搭配切成薄片的绿色芒果,切成薄片,泰国辣椒,鱼露和柠檬汁的混合物。
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