天妇罗 - 日本风格

去皮虾，保留尾壳和脱绒。沿着内部曲线进行一些缝隙，以防止在烹饪过程中卷曲。将洋葱和胡萝卜切成薄片。加热油以深油加热至340F沃克。同时，准备面糊：轻轻混合源和冷水。使用筷子或叉子，只用4或5杆轻轻折叠面粉。将切成薄片的洋葱和胡萝卜一起在碗中加入，与tempurako混合物的面糊一起加入面糊，然后小心地将一汤匙撞倒的蔬菜放入油中。一次以340F的速度炸一些，并在两侧均匀金色时从油中取出，然后在纸巾上沥干。重复直到所有受虐蔬菜煮熟。对虾做同样的事情。

在一个小锅中，通过混合hontsuyu和水来准备蘸酱为天妇罗做准备，然后将其加热。

将天妇罗与蘸酱一起食用。在蘸酱中加入Oroshi生姜。