姜黄鸡汤，'Gai Tom Khamin'
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这是一个南泰泰国食谱，因为南方人民经常在他们的食谱中使用新鲜的姜黄。我们的食谱通常会用“GAI BAN”，或自由放养的鸡肉，可在您自己的房子外面漫游。
配上一盘自制辣酱，这汤真的很美味和难以忘怀。
原料
为了4.人类
汤的成分
- 4.磅鸡肉，切成大片
- 8.杯鸡汤
- 3.如图所示，秸秆新鲜柠檬草切成2英寸件
- 12
- 3.平均大小的碎片纵向姜黄切片
- 5.大丁香大蒜，去皮和粉碎
- 10.新鲜的Kaffir Lime离开中心静脉去除
- 1/4杯子包装罗望子酱
蘸酱的成分
- 6.瓣大蒜
- 8.新鲜的泰国辣妹
- 3.汤匙青柠汁
- 2 1/2汤匙鱼露
- 1/4茶匙盐
姜黄鸡汤的方法，'Gai Tom Khamin'
蘸酱的方法（第一次制作这个）
在一个研钵和研杵，磅大蒜和辣椒在一起，但不要敲磅。你还应该能够看到辣椒和大蒜。加入石灰汁，鱼酱，盐和糖。将其搅拌在一起直至液体溶解，并且味道应该是酸，咸和辛辣（Priow，Kem，Ped）。
汤方法
将8杯储量加入锅中，煮沸过中等热量。添加柠檬草，高良姜，姜黄，大蒜和石灰叶。让煮一两分钟，然后加鸡肉。又一分钟左右，加入罗望子和盐。
让汤在低温下煮30分钟。在此期间，去除出现在罐中的任何气泡/泡沫。品尝你的汤，然后在额外的罗望子，如果你喜欢它更多。你的汤现在准备好了。
许多人喜欢这种汤是辣的汤姆百胜，让那种味道加一些新鲜的泰国辣妹到你的汤。
服务的最佳方式是在一边是一碗辣酱“namjim”，所以当你喜欢它时，它可以一点舀在汤上。
享用辣酱
成分准备
开始煮沸
加鸡
添加罗望子
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