甜辣椒和生啤酒婴儿后肋骨

让肋骨在室温下静置约1小时。

同时，准备气体或木炭烧烤火，以在低（300°F）的热量上间接烹饪。我们在烧烤的两侧都使用了豆科木炭，但中间没有任何木炭。然后，我们在远离直接热量的中间煮熟了肋骨。我们还使用烤箱温度计和烧烤通风孔维持300度温度。它需要一些调整。烹饪时关闭盖子。

用2茶匙盐撒上肋骨的肉侧。将肋骨侧面放在烤架的凉爽区域上的单层中。关闭盖子，将肋骨煮至嫩，约2小时。要测试是否完成，请将一把刀插入肋骨肉中 - 如果它滑出而不拉肉，就可以了。肉应该嫩，但不要从骨头上掉下来。从烤架上取下肋骨，然后转移到衬有箔纸的大框烤盘上。

将间接烧烤火的温度提高到350°F。

在一个中等大小的碗中，混合kecap manis，root啤酒和两个辣椒酱。搁置1/2杯酱汁供应。用剩余的酱汁刷各面的肋骨。将肋骨返回烤架的凉爽区域，然后煮熟，一次转动，直到整齐地漆，总共约15分钟。

让肋骨用箔纸修剪约10分钟，然后切割并与保留酱一起浸入或撒在肋骨上。