鸡肉卫星，'satay gai'
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Satay当然是印尼/马来语的菜，但在泰国南部已经有很长时间了。
在这里，我们演示了两个版本，第1版是我们的最爱，您可以在厨房中制作一个版本，而无需木炭烤架。两种版本的鸡肉都按照您在泰国发现 - 使用细条，而不是泰国以外的餐馆经常为SATAY服务的厚切口。
为了快速的卫星，我们建议我们的Lobo泰国现成的包裹。
原料
为了4人
腌料成分版本1
Nam Jim Satay花生酱成分版本1
腌料成分版本2
Nam Jim Satay花生酱成分版本2
JAD黄瓜酱的成分
- 8汤匙白醋
- 2茶匙糖
- 2 1/2汤匙黄瓜，切碎或切成薄片
- 2葱（或各种紫色洋葱）切碎
- 8新鲜的泰国智利
鸡肉卫星的方法，“ satay gai”
腌料方法 - 版本1
将椰奶，姜黄粉，糖和酱油混合在碗中，加鸡肉，腌料1小时。您可以将鸡肉划到卫星棒现在，或者先煮鸡肉，然后将其固定在木棍上（就像我们一样）。用低火煮鸡肉，用所有的腌料在烹饪时煮熟。
花生酱法 - 版本1
将油炸的红洋葱砸在一个研钵和研杵， 搁置。磅研钵和研杵，放在一边。
在平底锅中，加热1汤匙植物油，并用中火加热的红洋葱和辣椒粉，炸红咖喱酱，直至香。加入花生，棕榈糖，罗望子，盐和搅拌。加入椰奶，降低热量，并保持高火，直到油升起（这种油来自椰奶，如照片所示，它看起来很独特）。
如图所示，将鸡肉放在串上，并伴随一碗沙特酱和一碗Ajad（见下文）。
腌料方法 - 版本2
用刀片的平坦击败鸡肉重刀刀或肉嫩槌。您也可以使用滚动别针。
香菜和小茴香被敬酒，然后在一个研钵和研杵。然后将成分组合成形成腌料，然后将鸡肉腌制过夜。然后将鸡肉穿上卫星棒，将它们松散地折成两半，然后穿过折叠的肉，形成一个松散的收集。
然后，完整的棍棒在相当高的热量上被烤，烤或烧烤（在吸收烟雾时，最好在木炭上做得最好）。定期转动它们，并用剩下的腌料自由刷它们。烹饪应需要5到10分钟，具体取决于炊具的热量。
花生酱法 - 版本2
首先将花生磨碎或粉碎成相当细的粉末。然后将它们与剩余成分（柠檬汁除外）结合在一起，以形成光滑的酱汁。如果酱汁太厚，您可以用一点鸡肉汤。现在添加酸橙汁，随着您的进度进行品尝以检查口味的平衡是正确的。
注意使用红咖喱酱用牛肉或猪肉卫星，马萨曼（如上所述）和鸡肉。如果您正在做虾卫星，请使用Massaman糊的一半。
贾德酱
结合成分，然后离开过夜。另外，您可以轻轻加热醋，加入4汤匙水，使其冷却，然后将其倒在其他成分上，然后立即食用。
每个食客都应该有一小碗南吉姆和一小碗杂货。但是，沙泰人本身通常是“共同”的。我们喜欢吃蒸茉莉香米上面有几勺花生酱。
版本2 Satay Gai串起
版本2 Satay Gai磅花生
版本2 Satay Gai享受
版本2 Satay Gai Ajad
版本1 Satay Gai享受
版本1 SATAY GAI腌料
版本1 Satay Gai准备Ajad
版本1 SATAY GAI BASTE W MARINADE
版本1 Satay Gai Fried洋葱
版本1 SATAY GAI SATAY SAUCE
版本1 Satay Gai Ajad
版本2 Satay Gai享受
版本2 SATAY GAI腌料