泰国猪肉彩色，“ Moo Satay”
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猪肉沙泰由腌制猪肉带组成竹串，木炭烧烤，然后搭配美味的花生酱和白醋黄瓜酱。如我们在这里的食谱所示，它通常在泰国提供烤面包的正方形。我们以真正的真实泰国风格制作了猪肉卫星，这很耗时。请务必在烧烤时吹您的SASAY，从我们的街头供应商视频（左下）中注意到他一直在摇摆。似乎大多数时候，这种卫星风格是用猪肉制成的，但您也可以找到鸡肉沙爹和虾卫星。我们提供现成的卫星混合物这对鸡肉和猪肉都很好。
最近，我们使用此食谱吃了一顿美妙的一餐，并准备高脂chaokoh椰子奶油而不是椰奶，我们完全省略了花生，这导致了一个非常丰富的，略带辣的沙特式，充满了真正的泰国风味（请参阅右下方的图片）。
您需要制作四种不同的东西：腌料，炸酱，卫星酱和阿贾德。
原料
为了4人
猪肉和腌料
basting液体
卫星酱
- 5整个辣椒，浸入水中以软化
- 1 1/2汤匙切碎的新鲜galangal
- 1 1/2汤匙切成薄片的柠檬草
- 5树叶新鲜的kaffir石灰叶，切成薄片
- 2汤匙新鲜的葱，切成薄片
- 3丁香蒜
- 1/4汤匙虾酱
- 1汤匙Matsaman咖喱酱
- 1/4杯子白芝麻，用干炒锅或煎锅烤
- 1/4杯子干烤花生
- 2杯子椰子奶油
- 1/4杯子棕榈糖
- 2汤匙鱼露
- 1汤匙罗望子浓缩物与1汤匙水混合
阿贾德
- 1/2杯子白醋
- 1/2茶匙盐
- 1/3杯子糖
- 1/2杯子切成薄片的黄瓜
- 1/4杯子切片葱头
- 3每个新鲜泰国智利辣椒，切成薄片
泰国猪肉沙泰式的方法，“ Moo Satay”
猪肉腌制的方法
切成薄片1茎新鲜的柠檬草，放入碗中，然后将1/2杯沸水倒在上面。取出4汤匙水，然后冷却。
对于罐头椰奶，请勿将其搅拌，有些则具有更厚的稠度。测量腌料的1/3杯较厚的零件。您将在下面使用较薄的零件作为basting液体。
在搅拌碗中，将柠檬草水与椰子奶油和其他成分混合在一起。混合，然后加入猪肉，然后冷藏1小时或更长时间。
basting液体的方法
将四种成分混合，混合并放在一旁。
沙发酱的方法
首先将白色芝麻种子重击砂浆和杵，变成浓稠的糊状。搁置。然后将花生重击直到罚款，然后放在一旁。
接下来，将整个辣椒，新鲜的galangal，酸橙叶和柠檬草放入砂浆和杵中。搭配得好，然后加入葱，大蒜和虾糊。将其留在灰浆中。加热a沃克或大锅到中火，并从砂浆中加入此混合物。用1杯椰子奶油炒它。不断搅拌，直到全部溶解。加入Matsaman咖喱酱，鱼露，罗望子，棕榈糖，然后搅拌均匀。添加剩余的椰子奶油。
将芝麻酱和捣碎的花生加入这种混合物中，并用中/低火煮10分钟左右。它都应该很好地融合在一起。
Ajad的方法
在小锅中，用中火混合醋，盐和糖。搅拌直至溶解，然后从火上取出并设置为冷却。在食用之前，将黄瓜，葱和切成薄片的辣椒加入其中。
准备和服务您的猪肉沙漠
煮腌猪肉串在木炭上，不断用炸液吹牛。与Satay酱，Ajad和真实的扭曲一起食用，如图所示，切成薄片的吐司。享受！
猪肉沙泰MOO SATAY
成分准备好了
烤芝麻
加热的香料和椰奶
炸猪肉的腌制串
盛有口味的关键成分
现在开始做饭
这个版本是通过省略花生制作的
可爱的沙特酱和鸡肉串
街头供应商视频
评论
评论 （9）
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肯·G
永久链接如果您花时间并使用所有成分，您会和其他食用的其他成分一样给人留下深刻的印象。为了节省时间，您可以将Satay酱制成更大的批次，然后将其冷冻成份量。您也可以在烤箱中烘烤它们，但是木炭烧烤是最好的！您将获得真正的泰国风味！我喜欢这个网站上的所有食谱...味道就像我妈妈的食谱！
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朱尔斯
永久链接我做了很多次。很少的准备工作。我将鸡肉切成薄片，而它仍然有些冷冻。放在容器中进行腌制。Satay酱的包装遵循指示。这可以在黑夜之前完成。将覆盖的容器放在冰箱过度的碎屑中。拿起碎片，并在水上浸泡的串线上。我放了一块块菠萝或甜胡椒块。很像我们的kabobs。 Anything goes!
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琥珀色降解
永久链接我完全按照上面的说法制作了这个食谱。这是我第一次使用新鲜食材，例如Galangal和Kaffir Lime叶子，这要归功于我在我的小城市中发现了一家亚洲杂货店。这是我做过的前三顿饭之一。非常感谢您分享此食谱。我会一遍又一遍地做到这一点！
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朱尔斯·古德罗（Jules Goodroad）
永久链接Satay食谱有很多单词，但是简单而令人满意。我喜欢鸡肉卫星花生酱。我购买了所有新鲜的椰奶和沙et包。美味。外面烧烤甚至更美味。夏季添加是烤菠萝。
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j
永久链接食谱很简单。将椰奶与Satay包混合，为我们普通美国人大胆标记。腌制。在水中浸泡后，我使用木串。冬天是煎锅。夏天，甚至更好，烧烤。好！我得到我的米饭和所有食谱包。夏天只有添加的东西是烤菠萝。
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