泰国冰淇淋配蜜饯姜馅
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为了在生姜中获得正确的效果，首先是“困扰”的。我们通过将其滚动穿过旨在嫩鱿鱼的重型滚筒来做到这一点。但是，您应该能够使用面食辊甚至滚动引脚获得类似的效果。切片应具有均匀的厚度，因此请使用锋利的厨房切片机，而不是手持刀。
对于餐厅演示，使用小糖果饼干切割机或用于切出蛋糕装饰的类型，将生姜的切片切成均匀的漂亮形状。
泰国冰淇淋的方法与蜜饯姜馅料
第一次准备蜜饯生姜。
如果您使用的是年轻的生姜，则可能会留下皮肤。年龄较大的生姜应剥皮。切片后可能会更容易。
将生姜切成大约八分之一英寸厚的均匀圆形，然后将它们滚动至原始厚度的一半。用小苏打轻轻地将生姜撒粉，然后静置约10分钟。
通过用坚硬的毛刷猛烈刷牙以产生略微哑光的纹理，然后将其浸入酸橙汁中一个小时，从而取出小苏打。这具有增强风味的作用，还为生姜提供了精致的粉红色。
将水煮沸，然后一次连续搅拌糖，直到一切溶解并形成粘性，糖浆的稠度为止。如有必要，加入更多的水，以确保所有糖都溶解。将热量降低至非常低，然后加入姜切片，非常轻轻地煮10分钟，然后关闭炉子，让生姜自然冷却。将生姜从液体中取出并排干（您不必过分热情，但也不应该太湿），然后将其放入无菌的罐子中。使用前至少在冰箱中保持至少一周。将生姜糖浆保留在另一个灭菌罐中，以倒在冰淇淋上。
冰淇淋：
只需按照我们的详细说明泰国冰淇淋食谱在这里。
服务
将椰子切成水平切片，并与多余的冰淇淋一起食用，并用蜜饯的姜饼装饰每片。将炸椰子折叠到保留的姜糖浆中，然后倒在冰淇淋的切片上，用薄荷和石灰叶装饰。
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