泰国Masaman Chicken，'Gaeng Masaman Gai'

剥皮土豆，部分煮沸10-15分钟，切成1至2英寸的碎片。

让椰奶分开，你将有大约两杯厚的“奶油”和一杯薄的“牛奶”。在一个小的平底锅里，将牛奶带到炖肉中并加入鸡肉或猪肉。如果您使用的是牛肉，您需要另外两杯牛奶。煨肉，直到它开始变得嫩（牛肉需要更长时间，因此额外的牛奶）。

把椰子奶油放在一个炒锅并煮沸，加入Massaman糊和“搅拌油炸”，直到味道带出并最大化。加入剩余的奶油和咖喱酱。

添加花生。味道并调节味道，直到它是（只是）甜（通过添加糖），酸和咸（通过添加罗马汁，石灰汁和鱼露）。

加入剩余的成分并煮至煮熟。

注意：在泰国的土豆用在泰国的这道菜是一个黄色肉体的甘薯的类型，有时在美国叫做山药。西式土豆可以使用，但吸收较少的酱汁和味道。土豆作为“主持人”，以减少咖喱的热量，不应该被遗漏。

你可以在床上服用它泰国茉莉米饭或者将土豆的量加倍，单独使用它。

伴随着衣着蔬菜沙拉和一碗'ajad'。

阿贾德

结合成分，留在一夜之间

传统的泰国桌还在醋中提供辣椒（Nam Pla Prik - 见下文）醋（Prik Dong，见下文），以及地面辣椒（不要与美国辣椒粉销售为辣椒粉，糖，往往是MSG。如果您希望添加关于上述食谱的茶匙消息，可以将味道添加到上述食谱中，但我们认为这不认为是不可思议的。

Nam Pla Prik.

把三分之二的一杯放了一杯泰国智利辣椒或在1品脱罐中的墨西哥胡椒辣椒，并填写鱼露。密封并在使用前保持一周。

普克洞

把三分之二的一杯切片泰国智利辣椒在1品脱罐中，并填写白米醋。我们也提供了一个准备好的普里克洞。