泰式花生酱猪肉“Phraram Long Song”

加热锅再加三汤匙花生油。加入一茶匙切碎的大蒜，炒至大蒜变色。把大蒜拿出来扔掉。加入4 ' '硬币'的生姜，直径1 ' '，1 / 8英寸厚，炒1分钟。删除和丢弃。取4个辣椒，去梗，切成两半，在柜台上轻拍，去掉松散的籽(不需要去掉所有的籽，但去掉那些容易掉出来的)。炒1分钟。删除和丢弃。现在加入一茶匙咖喱粉，搅拌直到被调味油吸收。

对于省版，在热油中加入1汤匙蒜片，1汤匙姜片，1汤匙切得很薄的辣椒片，包括辣椒籽，然后去掉调味料。加入1汤匙咖喱粉，与油混合。然后将大蒜、姜和辣椒混合成精细的糊状，保留下来稍后再加入。

现在把肉翻炒大约1分钟，在你准备酱汁的时候把它从油里拿出来。

花生米在油里炒5分钟左右，然后取出，搅拌成细酱，再把酱放回油里，加入咖喱酱，搅拌至香味。现在慢慢加入椰奶，不断搅拌搅拌，然后加入剩余的酱料。小火慢炖。

如果准备的是省级版本，此时将油调味料放回混合料中。

加入肉，回到小火，盖上盖子，小火，偶尔搅拌大约20分钟，直到肉变软。

加入蔬菜，开火煮1分钟。

服务与泰国香米．

注意:我们做这个是为了检查16英寸的食谱。锅那是6“深。如果你的炒锅较小或浅，你可能不希望在炒锅中酱，当然你可以在中等平底锅中完成食谱。