为了4人
在冷的流水下冲洗豆腐,放在碗中,用叉子捣碎。去皮和碎大蒜和葱。将辣椒放在一个大碗中,并用温水盖上,浸泡10分钟。洗蘑菇并切碎。将生菜撕成大块头。在大盘子上排列生菜,胡萝卜和黄瓜。排干辣椒。在一个研钵和研杵将辣椒和1/2茶匙盐混合在一起,将其捣碎成精美的糊状。在煎锅中,将5/8杯油加热到高温。加入豆腐,炒约5分钟或直至金黄色。用开槽的勺子从锅中取出豆腐。加热锅中的剩余油,加入大蒜和葱,搅拌直至金黄色。将智利糊和豆腐加入锅中。小心混合并炒约1分钟。加入蘑菇,西红柿,罗望子,酱油,剩余的盐和棕榈糖。煮5分钟或直到所有液体蒸发。品尝并用罗望子,棕榈糖和盐调节调味料。 Serve with茉莉香米。
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