Tonkatsu.

用纸巾从猪肉中取出多余的水，在肉排或剁边缘中制作一些狭缝，以防止它们在煮熟时卷曲。用盐和胡椒撒上猪肉切肉的两面，用面粉脱落，脱掉任何过量。浸入被打死的鸡蛋中，然后在Panko Bread Brumbs涂上外套。在炒锅中加热油或深炸锅至350f。一次轻轻地滑入猪肉击球，1或2的时间，深过滤5至7分钟，直至金棕色或通过煮熟，转一次或两次。排水纸巾。在每批之间，用网状钢包或开槽勺清洁油。当所有刀具都被煮熟时，将它们放在切割板上并将每个刀具横向切成1英寸的条带。在各个板上安排肉饼，并用非常细碎的卷心菜和柠檬楔子装饰。