与罗望子蒜酱油的油炸泰国酥皮点心球,'拜亚'
我们不确定这个美味的泰国零食食品的起源,但它似乎对泰国印第安人的族裔人有一些影响力。
这可能被认为是一个“消失的菜”,因为它很难找到。在Chakri假期期间,我们发现了一位在曼谷曼谷曼谷地区的曼谷地区(见图左)。她用常规服务泰国甜辣椒酱在我们的食谱中而不是传统的罗望子酱。
原料
为了4.人类
油炸泰国酥皮点心球的成份
罗望子蒜酱酱的成分
- 1/2茶匙地面泰国智利粉(或多或少适合您的味道)
- 2汤匙罗望子浓缩物与6汤匙温水混合
- 2青葱,在砂浆和杵中精细捣碎
- 5.丁香大蒜,在砂浆和杵中精细捣碎
- 1/2茶匙盐
- 3 1/2汤匙糖
用罗望子 - 大蒜酱油炸泰国糕点球,'贝尼亚'
方法/糕点球
冲洗绿豆,放入碗中,在足够的水中浸泡过夜以覆盖它们。排出豆子并放入蒸锅中(可以在任何传统的蒸锅中蒸,或者可以将它们放入奶酪中并使用我们的蒸汽黏米饭烹饪罐和篮子)。从蒸笼中取出。让豆子很酷。
将木薯淀粉与米粉结合起来。用面粉混合物,小茴香,香菜种子,姜黄,盐,辣椒粉和石灰汁混合绿豆。揉捏混合物直至光滑。
使用在油中取出的Formterga,将混合物形成成咬圆柱,直至所有完成。在热油中炒一个温和的热量,直到脆的金色。抬起并排出。配上罗望子/大蒜酱。
方法/罗望子大蒜酱
这种酱可以与其他泰国零食食品一起使用,或者你想要的。甚至尝试它作为薯片的浸渍。这绝对美味了!
将罗望子混合物,盐和糖结合在中等热量上搅拌良好。煮沸和味道,按照您更喜欢的盐和/或糖。煨直到略微加厚,从热量中取出。加入智利,青葱和大蒜,搅拌良好。
服务整个干辣椒作为伴奏。
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