Kaffir Lime椰子甜甜圈釉
2011年12月的食品和葡萄酒杂志的问题讲述了在西雅图制造的“手伪造”甜甜圈的故事,以及用新鲜的Kaffir Lime Leave制作的新釉料。Kaffir Lime Leave是泰国美食的重要成分,因此您可能喜欢在家里准备这一简单的釉料。我们玩得开心,我们在假日饼干和蛋糕甜甜圈中使用它。
还有一个“富有的五香釉”的配方,都在下面有典。
我们始于访问西雅图的顶级锅旗舰店,但他们没有可用的Kaffir Lime甜甜圈,所以我们在家里购买了蛋糕甜甜圈,并在家里制作。
使用椰奶是很棒的,它很好地甜甜圈。Kaffir Lime叶子给甜甜圈是一个非常微妙的柑橘香气。
原料
为了4.人类
适用于Kaffir Lime的成分 - 椰子釉
- 1/2杯子椰奶
- 4.新鲜的Kaffir Lime叶子,撕毁
- 3 1/2杯糖果糖
- 1 1/2茶匙玉米糖浆
- 1/2茶匙纯香兰提取物
- 1/4茶匙盐
丰富的五香料釉料成分
- 3 1/2杯糖果糖
- 1/3杯子稀奶油
- 1 1/2茶匙玉米糖浆
- 3/4茶匙五香粉
- 1/2茶匙纯香兰提取物
- 1/4茶匙食盐
- 3.汤匙热水(或少一点)
Kaffir Lime椰子甜甜圈釉的方法
方法
在一个小的平底锅里,煨椰奶和石灰叶2分钟。稍微冷却,然后将混合物转移到碗中。丢弃石灰叶子。添加糖果糖,玉米糖浆,香草和盐,并以中速击打直至光滑。立即使用釉料或用保鲜膜盖住,冷藏长达1周。
丰富的五香水釉
在中碗中,混合除热水以外的所有成分。使用手持式电胶混合器,以低速拍打直至光滑;一次加入热水1汤匙直到釉料足够稀薄的浸渍。立即使用釉料或用保鲜膜盖住,冷藏长达1周。
首先浸渍。甜甜圈温暖(如果使用商店买的蛋糕甜甜圈,甜甜圈是温暖的让步。
第二次浸渍。当第一层釉稍微硬化时,第二次浸入甜甜圈,并让釉料再次设置。
如图所示,我们也使用了饼干上的釉料。美味的!享受。
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