卡菲尔炒鸡蛋

在炒锅或小锅中，加入油和大蒜，并在中火上加热。加入洋葱，辣椒，智利和卡菲尔石灰粉。搅拌直至洋葱是半透明或完成的。取出并放在一旁。

将鸡蛋放入碗中，用2茶匙的水放入鸡蛋，然后打或wisk。将食用油或黄油加入炒锅或煎锅中，加入鸡蛋并在中火中煮熟，不断用铲子搅拌，直到几乎凝固为止。

当鸡蛋仅固定约90％，几乎没有流鼻涕时，将洋葱和胡椒粉混合和煮熟的成分加入并搅拌，直到鸡蛋完成。

将鸡蛋固定，散布并用奶酪覆盖鸡蛋时，立即盖上盖子，关闭热量，但放置在适当的位置以融化。

奶酪融化后（2 - 3分钟）立即食用，并用切成薄片的洋葱或香菜装饰。

选择番茄酱，塔巴斯科，墨西哥莎莎酱或您最喜欢的添加剂。