泰国甘蔗大虾,'Goong Pan oi'
我们在15年前在一个令人愉快的越南餐厅在曼谷发现了甘蔗虾,叫做甜蜜罗勒,显然仍然在商业,但在一个新的位置。
它根本不辛辣,甘蔗为虾增加了一点甜蜜。除了这种食谱的美妙口味,甘蔗棒上的大虾蛋糕的独特外观足以让你的朋友在烹饪实力上奇迹。如果您尝试尝试,我们会知道您喜欢这个特殊的食谱。
泰国甘蔗大虾的方法,'Goong Pan Oi'
我们做了这两种不同的方式。首先涂覆甘蔗的末端用虾混合物(因为我们回忆起这是甜罗勒餐厅提供的方式)。接下来我们在甘蔗的中心放大了大量的虾(见下图)。我们建议在油炸前几分钟腾腾,但如果您没有蒸频,则无需蒸汽。
另一个变异:我们使用过Gogi Powder.在油炸之前涂上大虾,我们也使用了潘库面包面包屑。我们更喜欢潘库。
方法
通过小心地将它们纵向切成4个较薄的茎(我们的泰国水果刀工作很棒)。换句话说,使4甘蔗成16个。
通过去除壳清洁虾,然后用油,泰国胡椒粉,鱼酱,糖,胡萝卜和大蒜放入食品加工机中。混合直到粘滞。
在糖和蒸汽中包裹虾混合堆积的蒸笼大约5分钟。在Panko面包面包屑中滚动蒸虾。在热植物油中炒,直到金棕色,然后服务和享受!
如图所示,我们提供了这两种方式。首先我们为他们提供了甜味和酸李酱(对于这道菜非常好的蘸水)。然后我们也用煮沸了米粉丝配有炒蒜(见下图)和甜智利酱海鲜。
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